चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कुकीज़। चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कुकीज़

अमेरिकी फिल्मों के प्रत्येक प्रशंसक चॉकलेट कुकीज़ के रूप में इस तरह के मिठाई से परिचित है - चॉकलेट के अच्छी तरह से मूर्त टुकड़ों के साथ अमेरिकी व्यंजन। यह चॉकलेट और बच्चों के साथ ये अमेरिकी कुकीज़ है, और प्रसिद्ध कॉमेडीज, मेलोड्रामा और यहां तक \u200b\u200bकि आतंकवादियों में वयस्क भी हैं। अमेरिका में इसी तरह की मिठाई लंबे समय तक तैयार करना शुरू कर दिया, हालांकि, इस दिन, चॉकलेट वाली कुकीज़ ने अपनी लोकप्रियता खो दी और सबसे अधिक खरीदे गए डेसर्ट के शीर्ष में प्रवेश किया। चॉकलेट के छोटे टुकड़ों के साथ अमेरिकी कुकीज़ कैसे बनाएं ताकि यह कुरकुरा हो?

चॉकलेट के टुकड़ों के साथ अमेरिकी कुकीज़ के लिए एक नुस्खा कैसे दिखाना है

चॉकलेट के साथ अमेरिकी कुकीज़ के लिए नुस्खा का लेखक एक साधारण गृहिणी रूथ वेकफील्ड है। दूर 1 9 30 में, उसने अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का फैसला किया, लेकिन आटा के लिए सभी आवश्यक सामग्री जोड़ना, उसने पाया कि उसके पास कोई कोको पाउडर नहीं था। उसके पीछे सुपरमार्केट से बचने का कोई समय नहीं था, और उसने इस घटक को चॉकलेट चॉकलेट के साथ बदल दिया।

रूथ ने छोटे टुकड़ों पर चॉकलेट टाइल को तोड़ दिया और इसे आटा में जोड़ा। आशा है कि, ओवन में उच्च तापमान के प्रभाव में, चॉकलेट के टुकड़े पिघल गए और यकृत ब्राउन टिंट दें।

हालांकि, यह नहीं हुआ और पिघलने के बजाय, परीक्षण में चॉकलेट "अटक" के टुकड़े, जो असामान्य रूप से कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट साबित हुआ।

तो, चॉकलेट के टुकड़ों के साथ अमेरिकी कुकीज़ के लिए दुर्घटना और नुस्खा के लिए धन्यवाद, जो दृढ़ता से आधुनिकता की अमेरिकी संस्कृति में प्रवेश किया और अन्य देशों के निवासियों को दृढ़ता से संयुक्त राज्य अमेरिका से जुड़ा हुआ है।

चॉकलेट के साथ अमेरिकी कुकीज़ कुकीज़ का सेट

हमारे देश में कई मीठे दांतों के महान अफसोस के लिए, वर्तमान अमेरिकी कुकी को चॉकलेट के टुकड़ों के अतिरिक्त ढूंढना मुश्किल है, और सुपरमार्केट में प्रस्तुत अमेरिकी व्यंजन भी मूल रूप से याद दिलाया नहीं जाता है। यही कारण है कि कई गृहिणी इस कुकी को तैयार करते हैं, उत्पादों के क्लासिक सेट और उनके क्षेत्र में अनुकूलित और उपलब्ध सामग्री के एक सेट का उपयोग करते हैं।

पारंपरिक अमेरिकी कुकीज़ बनाने के लिए उत्पादों का एक सेट इस तरह दिखता है:

• क्रीम तेल का पैक (200 ग्राम);
• 1 \\ 2 चश्मा सफेद + 1 एस। भूरि शक्कर;
• 500 ग्राम। आटा;
• 2-3 अंडे;
• 1 मिठाई वैनिलिन चम्मच;
• छोटे नमक 0.5 चम्मच;
• बेसिन 1 एच। चम्मच;
• 200 ग्राम। चॉकलेट चिप्स।

इस सूची में निर्दिष्ट सभी अवयवों को स्टोर में किसी भी समस्या के बिना उपलब्ध नहीं हो सकता है, लेकिन इस व्यंजन की तैयारी को त्यागने के लिए यह बिल्कुल कारण नहीं है, क्योंकि लापता घटकों को विकल्प मिल सकते हैं। तो, 200 ग्राम। स्वाद के लिए पूर्वाग्रह के बिना ब्राउन शुगर और भविष्य के कुकीज़ के रंग को 150 जीआर द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। 1 एच के अलावा सामान्य चीनी। कोको पाउडर के चम्मच। अक्सर हमारी बिक्री में नहीं पाया गया चॉकलेट चिप्स आसानी से कुचल काले चॉकलेट, और एक चम्मच सोडा को प्रतिस्थापित करेगा, सिरका के एक चम्मच द्वारा तैयार किया जाएगा, जो पूरी तरह से आंसू की भूमिका से निपटता है।

कैसे चॉकलेट के टुकड़ों के साथ अमेरिकी कुकीज़ बनाने के लिए: फोटो और वीडियो के साथ पकाने की विधि

इसे तुरंत नोट किया जाना चाहिए कि अमेरिकी चॉकलेट कुकीज़, जिनकी तस्वीर नीचे देखी जा सकती है, बहुत प्यारी है और यहां तक \u200b\u200bकि थोड़ा निष्क्रिय स्वाद भी है, इसलिए जो विशेष रूप से डेसर्ट से प्यार नहीं करते हैं उन्हें चीनी की तुलना में ट्वाइसेर बनाने के लिए उपयोग किया जाना चाहिए। अमेरिकी कुकीज़ की तैयारी नीचे सबमिट की गई तस्वीर के साथ प्राकृतिक चॉकलेट के साथ आपको इस व्यंजन के निर्माण को जल्दी से मास्टर करने में मदद मिलेगी।

कार्यों का अनुक्रम निम्नानुसार है:

• सबसे पहले, सभी सूखे अवयव मिश्रित होते हैं - आटा, चीनी, वैनिलिन नमक और बेकिंग पाउडर;
• अच्छी तरह मिश्रित सूखे अवयवों में अंडे और नरम मक्खन पेश किए जाते हैं;
• चॉकलेट बूंदों या टुकड़े बहुत अंत में जोड़े जाते हैं, जिसके बाद आटा एक बार फिर से smeared है;
• परिणामी द्रव्यमान को खाद्य फिल्म पर रखा गया है और "सॉसेज" इसे 5 सेमी तक व्यास के साथ बनाया गया है, जिसे 20-30 मिनट के लिए फ्रीजर में भेजा जाता है (जबकि आटा फ्रीजर में है, आपको इसकी आवश्यकता है ओवन को 1 90-200 डिग्री तक गर्म करने के लिए ताकि बेकिंग प्रक्रिया जितनी जल्दी हो सके हो सके);
• जमे हुए आटा को 1 सेमी की मोटाई के साथ ऑसीलेलेट्स द्वारा काटा जाता है, जिसके बाद वे चर्मपत्र द्वारा सूखे-चमकदार चर्मपत्र पर रखे जाते हैं और लगभग 10 मिनट बेक किए जाते हैं।

ब्लैक चॉकलेट के टुकड़ों के साथ अमेरिकी कुकीज़ की सेवा करने के लिए, जिसकी तैयारी के लिए वीडियो नुस्खा नीचे दिखाया गया है, आप ठंडा होने के तुरंत बाद दूध, चाय और कॉफी के साथ कर सकते हैं।

इस नुस्खा पर पकाए गए सैंडब्रेकर को फ्रीजर में तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन के मामले में अर्द्ध तैयार उत्पाद के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

चॉकलेट कुकीज़ वास्तव में बच्चों की तरह। कई माता-पिता मना करते हैं अक्सर चॉकलेट होते हैं।

चॉकलेट के टुकड़े के साथ कुकीज़ बहुत सरल हैं, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से जल्दी से। आधे घंटे के बाद, आपके पास टेबल पर चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट घर का बना कुकीज़ होगा। सच्चा यह स्लाइड कुकीज़ के साथ भी तेजी से गायब हो जाता है।

कुकी बेकिंग चॉकलेट किसी भी अंधेरे से सफेद चॉकलेट से लिया जा सकता है। लेकिन एक छोटा सा रहस्य है, चॉकलेट क्या चुनें। अधिक कोको तेल चॉकलेट, परीक्षण में बेकिंग और भंग होने पर बेहतर होगा। इसलिए, यदि आप कुकीज बनना चाहते हैं और चॉकलेट के टुकड़े, और साथ ही, चॉकलेट जिगर को एक अतिरिक्त सुगंध और नरमता देगा, दो प्रकार के चॉकलेट लें।

चॉकलेट न केवल टुकड़ों के लिए टूटा जा सकता है, बल्कि एक grater पर grate या चाकू काट लें। चॉकलेट के टुकड़े का आकार भी कुकी के आकार पर निर्भर करता है। छोटी कुकीज़ के लिए, मैं चॉकलेट पर चॉकलेट या चाकू के साथ योजना बनाने पर रगड़ता हूं।

दुकानों में अब विशेष चॉकलेट चिप्स या बेकिंग चॉकलेट बेचते हैं। विभिन्न तरीकों से बुलाया जा सकता है। लेकिन सार एक है। ये चॉकलेट के छोटे विशेष रूप से इलाज किए गए टुकड़े हैं, जो बेकिंग करते समय पिघल नहीं जाते हैं। चॉकलेट के साथ अमेरिकी कुकी के व्यंजनों में, यह इस तरह के चॉकलेट चिप्स है।

चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कुकीज़ के व्यंजनों में आप भूरे और सफेद चीनी पा सकते हैं। सबसे पहले, ब्राउन शुगर कम मीठा है। दूसरा, ऐसी चीनी एक अतिरिक्त कारमेल स्वाद और यकृत का स्वाद देती है। यदि कोई भूरा चीनी नहीं है, तो साहसपूर्वक इसे सामान्य सफेद चीनी के साथ बदलें।

चीनी की मात्रा को अपने स्वाद के आधार पर भी समायोजित किया जा सकता है। यदि यह बहुत अधिक लगता है तो आप कम जोड़ सकते हैं।

और अब चॉकलेट के टुकड़ों के साथ व्यंजनों कुकीज़।

चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कुकीज़। व्यंजनों

अंडे के बिना चॉकलेट के टुकड़े के साथ कुकीज़

कुछ ही मिनटों में कुकीज़ को बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है। नुस्खा अच्छा है क्योंकि कोई अंडे नहीं हैं। कभी-कभी ऐसा होता है कि रेफ्रिजरेटर में कोई अंडे नहीं हैं, लेकिन मुझे कुछ स्वादिष्ट चाहिए। या अंडे का उपयोग किसी अन्य कारण से नहीं किया जा सकता है।

संरचना:

चीनी - 200 ग्राम

आटा - 2 चश्मा

सोडा - 1 चम्मच

नमक - ¼ चम्मच

मलाईदार तेल - 200 ग्राम

वैनिलिन - 1 चम्मच

दूध - ¼ कप

चॉकलेट - 1 बड़ा टाइल

कुकीज़ कैसे पकाने के लिए:

लश द्रव्यमान में चीनी के साथ नरम मक्खन को जगाओ। दूध कक्ष का तापमान और वैनिलिन जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और संत आटा, सोडा और नमक जोड़ें। सोडा पहले सिरका या नींबू के रस के साथ बुझ गया।

आटा अच्छी तरह मिलाएं।

छोटे टुकड़ों में शोक्लूस ब्रेक। चॉकलेट को उनके स्वाद में जोड़ा जा सकता है। करीब करीब। 20-30 मिनट के लिए आटा को रेफ्रिजरेटर में मिलाएं और रखें।

220-200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन। चर्मपत्र कागज या बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट। आप बस वनस्पति तेल के साथ चिकनाई कर सकते हैं।

कुकीज़ बनाएं और ट्रे पर बाहर निकलें। कुकी 8-12 मिनट के आकार के आधार पर हल्के सुनहरे रंग के लिए सेंकना।

आइसक्रीम के लिए एक चम्मच के साथ ऐसी कुकी रखना बहुत सुविधाजनक है।

चॉकलेट और नट्स के साथ चॉकलेट कुकीज़

संरचना:

मलाईदार तेल - 200 ग्राम

चीनी - 1 कप

ब्राउन शुगर - 1 कप

अंडे - 2 टुकड़े

वैनिलिन - 1 बैग

आटा - 2 चश्मा

सोडा - 1 चम्मच

कोको पाउडर - 2-3 चम्मच

अखरोट (स्वादानुसार

चॉकलेट - स्वाद के लिए

कुकीज़ कैसे पकाने के लिए:

एक कटोरे कांटा में आटा, नमक, सोडा और कोको पाउडर मिलाएं, बस उन्हें मिश्रण करने के लिए।

एक और कटोरे में, लश द्रव्यमान में चीनी के साथ मुलायम मक्खन को हराया। अंडे को हराएं और उन्हें तेल में जोड़ें। वैनिलिन जोड़ें।

धीरे-धीरे कोको के साथ आटा मिश्रण डालें और कम गति से एक वेज या मिक्सर को हराएं।

चॉकलेट तोड़ने के टुकड़ों में। नट। नट का उपयोग किया जा सकता है। आटा में चॉकलेट और कटा हुआ पागल जोड़ें। मिलाएं।

पहले से गरम ओवन। चम्मच बेकिंग शीट पर कुकीज़ को कागज या सब्जी के तेल के साथ चिकनाई या चिकनाई देखने के लिए रखें।

200-220 डिग्री पर 9-12 मिनट के लिए ओवन और सेंकना में रखें।

बेकिंग शीट पर 5 मिनट ठंडा करें और एक प्लेट में बाहर रखें।

अमेरिकी चॉकलेट कुकीज़

संरचना:

मलाईदार मक्खन - 120 ग्राम

ब्राउन शुगर - 75 ग्राम

सफेद चीनी - 75 ग्राम

वेनिला निकालने - ½ चम्मच (या वैनिलिन)

अंडे - 1 टुकड़ा

आटा - 240 ग्राम

सोडा - ½ चम्मच

चॉकलेट - 170 ग्राम (डार्क)

नमक - 1 चुटकी

कुकीज़ कैसे पकाने के लिए:

कटोरे में, चीनी मिक्सर के साथ मुलायम मक्खन या एक सुस्त सजातीय द्रव्यमान के लिए एक पच्चर को हराया।

वेनिला निकालने, अंडा जोड़ें और अच्छी तरह से हराया।

सोडा के साथ एक साथ तैरने के लिए आटा। धीरे-धीरे तेल में आटा जोड़ें, हर बार आटा मिश्रण।

चॉकलेट छोटे टुकड़ों में टूट जाता है। आटा और धोने में जोड़ें।

आटा को एक सेलोफेन पैकेज या फिल्म में लपेटें और रात के लिए फ्रिज में डाल दें।

एक गोल्फ बॉल के आकार के बारे में परीक्षण गेंदों से फॉर्म। ट्रे पर रहो। बेकिंग शीट को चिकनाई करें या बेकिंग पेपर को तेज करें।

गर्म 180-200 डिग्री ओवन तक सेंकना।

गर्म कुकीज़ समुद्र नमक छिड़कते हैं। समकक्ष पर कूल और एक प्लेट पर स्थानांतरण।

दूध चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कुकीज़

संरचना:

आटा - 400 ग्राम

सोडा - ½ चम्मच

मलाईदार तेल - 200 ग्राम

चीनी सफेद - 1/2 कप

हल्का भूरा चीनी - 200 ग्राम

नमक - 1 चम्मच (शीर्ष के बिना)

वेनिला निकालें - 2 चम्मच

अंडे - 2 टुकड़े

दूध चॉकलेट - 100-200 ग्राम

कुकीज़ कैसे पकाने के लिए:

सोडा और शिफ्ट के साथ आटे के कटोरे में मिलाएं।

एक और कटोरे में, द्रव्यमान (सफेद और भूरे रंग) के साथ मुलायम मक्खन को हराएं जब तक कि द्रव्यमान हवा न हो जाए।

नमक, वैनिलिन और अंडे जोड़ें। एक मिनट के आसपास हरा करना अच्छा है।

धीरे-धीरे आटा जोड़ें, एक चम्मच या एक मिक्सर के साथ अच्छी गति से मिश्रण।

जब आटा उत्तेजित होता है, कटा हुआ बारीक दूध चॉकलेट डालना। फिर से हिलाओ।

220-200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन।

एक कागजात रखना। एक चम्मच के साथ आटा रखें, गोल बिस्कुट बनाने।

हल्के सुनहरे रंग के लिए सेंकना। कुकीज़ 2-3 मिनट को हटाने और पकवान पर स्थानांतरित किए बिना ठंडा करने के लिए तैयार हैं।

सफेद चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कुकीज़

संरचना:

मलाईदार तेल - 125 ग्राम

ब्राउन शुगर - 165 ग्राम

अंडे - 1 टुकड़ा

वेनिला सार - 1 चम्मच

आटा - 300 ग्राम

आटा ब्रेकनर - 1 बैग (छोटा)

सफेद चॉकलेट - 200 ग्राम

पागल - 150 ग्राम (कोई भी)

कुकीज़ कैसे पकाने के लिए:

ब्राउन शुगर के साथ मलाईदार तेल को हराया। अंडे और वेनिला सार जोड़ें। एक अच्छा वजन हो।

आटा को एक आटा टूटने और झार के साथ मिलाएं। भाग व्हीप्ड तेल में जोड़ता है, आटा के प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह मिलाकर।

जब आटा अटक जाता है, तो सफेद चॉकलेट टुकड़ों में कटा हुआ और कटा हुआ पागल जोड़ें। आटा हिलाओ।

चम्मच एक स्नेहक तेल पर आटा रखो या कागज बेकिंग शीट के साथ कवर किया। आप अपने हाथों से गेंदों को रोल कर सकते हैं।

ओवन को 180 डिग्री तक पहले से गरम करें।

तैयार होने तक कुकी के आकार के आधार पर लगभग 15-20 मिनट बेक करें।

एक प्लेट पर स्थानांतरित करने वाली तैयार कुकीज़।

और छोटी युक्तियों के अंत में। आटा अलग है। इसलिए, व्यंजनों में अनुशंसित मात्रा। आटा नरम और crumbly होना चाहिए, लेकिन बहुत अच्छा नहीं है।

खाना पकाने से पहले मलाईदार तेल कमरे का तापमान होना चाहिए। फिर इस तरह के तेल को हरा करना आसान होगा।

आप रेफ्रिजरेटर में 1-2 महीने तक ढक्कन के साथ एक दफ़्ती या प्लास्टिक कंटेनर में चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कुकीज़ स्टोर कर सकते हैं। समय के साथ, यह बेकिंग के दिन के रूप में इतना नरम नहीं होगा, लेकिन अभी भी स्वादिष्ट है।

कुकीज़ के लिए आटा अग्रिम में तैयार किया जा सकता है और इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर बेकिंग से पहले चोट लगी।

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टुकड़ों के तैयार करने के कई तरीके हैं। इस लेख में हम केवल उनमें से सबसे सुलभ और सरल कल्पना करेंगे।

स्वादिष्ट चॉकलेट बिस्कुट: विस्तृत नुस्खा

यदि आप घर पर ऐसा व्यवहार करने का फैसला करते हैं, तो हम अग्रिम में एक विशेष पाक क्रंब को पूर्व-प्राप्त करने की सलाह देते हैं, जिसे "बूंद" कहा जाता है। यह इलाज चॉकलेट, जो गर्मी प्रतिरोधी है, और इसलिए खुली कोठरी में बेकिंग के दौरान फैला नहीं जाता है। लेकिन अगर आपको अपने स्टोर में ऐसे उत्पाद नहीं मिल सके, तो आप सामान्य कड़वा या डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

तो, स्वादिष्ट टुकड़े बनाने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• प्राकृतिक मलाईदार तेल - लगभग 130 ग्राम;
• चीनी रेत छोटे - 1/2 कप;
• आटा प्रकाश उच्च ग्रेड गेहूं - पूर्ण ग्लास;
• डार्क चॉकलेट - बड़ी टाइल;
• वैनिलिन एक चुटकी है;
• नमक समुद्र छोटा - 1/4 मिठाई चम्मच।

फास्ट बेजे बेस

चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कुकीज़ बनाने से पहले, इसे मलाईदार तेल पर एक लोचदार और नरम आटा के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, नरम को उच्च गति पर रेत की चीनी के साथ व्हीप्ड किया जाना आवश्यक है, और फिर सुगंधित वैनिलिन डालें, और कई बार उच्च ग्रेड आटा के साथ sifted। रेत आटा प्राप्त करने के बाद, इसे एक ब्लेंडर के साथ एक बड़े टुकड़े में फेंक दिया जाना चाहिए। उत्पादों को मिलाकर, नींव को फ्रीजर में आधा घंटा रखा जाना चाहिए।

हम उत्पाद बनाते हैं और बेक करते हैं

चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कुकीज़ बनाने के लिए बहुत मुश्किल नहीं हैं। ऐसा करने के लिए, फ्रीजर के आधार को हटा दें और इसे कई छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। इसके बाद, प्रत्येक उत्पाद को गेंद में रोल करने और थोड़ा सा लेने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, बने कुकीज़ को बेकरी पेपर के साथ एक शीट पर रखा जाना चाहिए।

अर्द्ध तैयार उत्पादों से भरे बेकिंग शीट को पहले से गरम उद्घाटन कैबिनेट में रखा जाना चाहिए, जहां यह 1 9 2 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए सामना करना वांछनीय है।

ठीक से चाय के लिए घर की व्यंजन पेश करें

चॉकलेट चॉकलेट चॉकलेट बिस्कुट के बाद बेक्ड और अच्छी तरह से चिकना हो जाता है, इसे ध्यान से शीट से हटा दिया जाना चाहिए और एक बड़ी प्लेट में बाहर निकलना चाहिए। इसके बाद, मिठाई पूरी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता है। आदर्श रूप में, इसे एक फ्रीजर या प्रशीतन कक्ष में रखा जाना चाहिए। तो मिठाई के उपयोग के दौरान चॉकलेट के टुकड़े सबसे अच्छा महसूस किया जाएगा।

घरों के लिए इस तरह के एक स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन की सेवा करने के लिए चाय या ताजा तैयार कॉफी के साथ अधिमानतः एक साथ है।

चॉकलेट के टुकड़े और पागल के साथ असली अमेरिकी कुकीज़ पाक कला

प्रस्तुत व्यंजन अमेरिका के निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। हालांकि, आप इसे घर और आप पर तैयार कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• आटा प्रकाश उच्च ग्रेड - पूर्ण ग्लास;
• आलू स्टार्च - एक बड़ा पूर्ण चम्मच;
• चीनी-रेत एक छोटा चुकंदर -1/2 साधारण ग्लास है;
• ब्राउन शुगर - सामान्य चश्मे का 1/2;
• अंडे देहाती अंडे - 1 पीसी।;
• प्राकृतिक मलाईदार तेल (यदि वांछित है, तो मार्जरीन को प्रतिस्थापित करना संभव है) - 150 ग्राम;
• बादाम तला हुआ या हेज़लनट - ½ कप;
• चॉकलेट गर्मी प्रतिरोधी गिरता है - 100 ग्राम (सामान्य कड़वा या अंधेरे चॉकलेट द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है);
• वेनिला चीनी - छोटे पैकेजिंग;
• बेसिन - 1/2 छोटा चम्मच;
• नमक समुद्र छोटा - चुटकी।

आटा की तैयारी

असली अमेरिकी कुकीज़ तैयार करें चरणबद्ध होना चाहिए। सबसे पहले आपको नरम पाक वसा को अंडे के साथ-साथ सफेद बीट और ब्राउन शुगर के साथ हरा करने की आवश्यकता है। जबकि मीठा उत्पाद घुलता है, आप एक और आटा की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में, हल्के उच्च ग्रेड आटा, आलू स्टार्च, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर और समुद्र ठोस नमक मिश्रण करना आवश्यक है। उसके बाद, नींव के दोनों हिस्सों को एक साथ शामिल किया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

भरने की तैयारी (चॉकलेट और पागल)

स्वतंत्र रूप से चॉकलेट के टुकड़ों और नटों के साथ कुकीज़ बनाते हैं, नामित सामग्री वैकल्पिक रूप से आवश्यक हैं। यदि आपने "ड्रॉप" खरीदा है, तो आप उन्हें सीधे पैकेजिंग से वापस डाल सकते हैं। यदि आप सामान्य चॉकलेट टाइल का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे एक बड़े टुकड़े में ब्लेंडर के साथ तोड़ दिया जाना चाहिए और कुचल दिया जाना चाहिए।

नट के लिए, उन्हें सॉर्ट किया जाना चाहिए, कोलेंडर में अच्छी तरह से कुल्ला, और फिर एक पैन में तलना चाहिए। बादाम (या हेज़ल) सूख जाएगा, इसे एक ब्लेंडर में रखा जाना आवश्यक है और अंधेरे चॉकलेट के समान crumpled।

हम नरम आधार से उत्पाद बनाते हैं

भरने को संसाधित करने के बाद, इसे नींव में दबाया जाना चाहिए, और फिर अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। इसके अलावा, पके हुए परीक्षण से, एक ड्रॉप-डाउन कुकी बनाने के लिए आवश्यक है और इसे एक स्नेहक उद्घाटन शीट पर रखना आवश्यक है। इसके अलावा, उत्पादों को एक दूसरे से 5-6 सेंटीमीटर की दूरी पर अनुशंसा की जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि बेकिंग के दौरान वे "धुंधला" कर सकते हैं।

उद्घाटन कैबिनेट में अमेरिकी कुकीज़ की थर्मल प्रसंस्करण

अर्द्ध तैयार उत्पादों की एक शीट में भरना, इसे ओवन में रखना आवश्यक है। सेंकना उत्पाद 200 डिग्री के तापमान पर 23-28 मिनट के बारे में वांछनीय हैं। कुकीज़ को मोड़ने और आकार में वृद्धि के बाद, इसे पीछे से सावधानी से हटाया जाना चाहिए और प्लेट पर रखा जाना चाहिए। मजबूत चाय और गर्म चॉकलेट (कोको) के साथ परिवार की मेज की सेवा करना आवश्यक है। अपने भोजन का आनंद लें!

दुनिया में सबसे लोकप्रिय शॉर्टब्रेड, जो लंबे समय से एक पंथ मिठाई बन गया है। यह न्यूयॉर्क चीज़केक या प्रसिद्ध के रूप में भी जाना जाता है। सुगंधित चॉकलेट के बड़े टुकड़ों के साथ crumbly, मीठा, कुरकुरा ... प्रसिद्ध अमेरिकी कुकीज़ खाना पकाने के लायक होना चाहिए! चरण-दर-चरण फोटो के साथ पकाने की विधि, तो यह मुश्किल नहीं होगा! अगर नुस्खा में कुछ समझ में आता है, तो टिप्पणियों में पूछें। और, ज़ाहिर है, तैयार कुकीज़ की अपनी तस्वीरें साझा करें। यह इतना फोटोग्राफिक हो जाता है ...!

पकाने की विधि कुकी "अमेरिकी":

• मक्खन मलाईदार (सबसे स्वादिष्ट, मोटाई कम से कम 82% है) - 85 ग्राम
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• ब्राउन शुगर - 85 ग्राम
• डार्क चॉकलेट (70% और ऊपर की कोको सामग्री के साथ) - 85 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• वेनिला निकालने - 1 चम्मच। (आप वेनिला चीनी के एक छोटे से बैग के लिए एक प्रतिस्थापन कर सकते हैं)
• आटा - 140 ग्राम
• आटा ब्रेकडलर - 1 चम्मच। (एक स्लाइड के साथ)

यह आश्चर्यजनक है, लेकिन कुकी को आहार माना जाता है। कुकीज़ की एक सामग्री में केवल 9 7 किलोग्राम होता है। लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि ऐसा लगता है कि 10 गुना अधिक कैलोरी हैं))

अमेरिकी चॉकलेट कुकीज़ कैसे पकाएं (चरण से फोटो चरण के साथ पकाने की विधि)

मलाईदार तेल (85 ग्राम), कोको पाउडर (1 बड़ा चम्मच। एल) एक सॉस पैन या एक छोटे सॉस पैन में डाल दिया और धीमी आग लगा दी। पिघलने के लिए तेल दें।

स्टोव और मिश्रण से निकालें।

चीनी रेत (85 ग्राम) और वेनिला चीनी / या वेनिला निकालने, फिर से रखें और बनाए रखें (चीनी को गर्म मिश्रण में पूरी तरह से भंग कर दें)।

सफेद पर ब्राउन शुगर को प्रतिस्थापित न करें: कुकीज़ का स्वाद हाइलाइट और बहाव खो देगा।

मैं थोड़ा सा गुप्त साझा करूंगा: मैं हमेशा मीठा आटा मानता हूं। और यह नुस्खा कोई अपवाद नहीं है। मैं टिप पर नमक का नमक जोड़ता हूं, सरगर्मी। बेकिंग का स्वाद हमेशा बेहतर होता है। इस मामले में नमक मीठे स्वाद को बाधित नहीं करता है, लेकिन केवल इसे पूरा करता है।

एक अलग कप में, अंडे को हलचल करें (मिक्सर की आवश्यकता नहीं है, एक प्लग या एक whisk)।

ठंडा मिश्रण में, अंडे डालो।

आटा (140 ग्राम) और बेकिंग पाउडर (1 चम्मच) एक गहरे कटोरे में गठबंधन करना आवश्यक है, ब्लेड को हलचल करें।

इस चरण को नजरअंदाज न करें: इसलिए सलाखों को आटा में बेहतर वितरित किया जाता है और कुकीज़ समान रूप से बढ़ेगी।

चॉकलेट ने चाकू को छोटे टुकड़ों में डाल दिया। आप कन्फेक्शनरी चॉकलेट बूंदों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें विशेष रूप से बेकिंग के लिए बेचा जाता है।

आटा के साथ एक ब्रेकडलर के साथ आटा, साथ ही साथ 2/3 खुली चॉकलेट के साथ आटा जोड़ें। हलचल। दूध पर कड़वा चॉकलेट का प्रतिस्थापन करने के लिए प्रलोभन में न दें (भले ही आप इसे पसंद करते हैं)। अंधेरे चॉकलेट की सरसों को मीठे कुकीज़ के साथ बेहतर बनाया जाएगा! यह shovely प्रतीत नहीं होगा। इसके अलावा, नुस्खा को कोको की उच्च सामग्री वाले उत्पाद की आवश्यकता होती है: जैसा कि आप जानते हैं, कोको आटा की जगह लेता है। कोको सामग्री का प्रतिशत जितना अधिक होगा, कुकीज़ के लिए बेहतर आटा।

आपको एक मोटी खींचने का मिश्रण मिलेगा। इस तरह के एक परीक्षण को आपको 10-15 मिनट तक खड़ा करने की आवश्यकता है (यह आवश्यक है!)। विपरीत मामले में, आप इस द्रव्यमान से कुकीज़ बनाने में सक्षम नहीं होंगे, यह बहुत तरल होगा (आप रेफ्रिजरेटर में भी हटा सकते हैं)।

चॉकलेट मिश्रण से छोटे टुकड़ों को हिलाएं और गेंदों को हथेलियों के साथ रोल करें (अखरोट के साथ परिमाण)। बेकिंग ट्रे पर, कुकी को खाली करना। फिर अपनी हथेली के साथ प्रत्येक गेंद को दबाएं। चॉकलेट कुकीज़ को एक दूसरे से 3-4 सेमी की दूरी पर रखा जाना चाहिए, क्योंकि ओवन में ये गेंदें पूरी तरह से कुकीज़ में बदल जाएंगी और वॉल्यूम में काफी वृद्धि होगी।

180 एस के तापमान पर 12-15 मिनट के लिए ओवन में कुकीज़ रखें, शीर्ष-नीचे मोड।

ध्यान! ओवन पूर्व चेतावनी होनी चाहिए। पूर्ण हीटिंग के लिए आपको कम से कम 10-15 मिनट की आवश्यकता है।

जब सतह उंगलियों से चिपक जाती है तो कुकी तैयार की जाएगी। शांत बेकिंग दें और चाय या दूध की सेवा करें।

सुगंधित चॉकलेट के टुकड़ों के साथ, थोड़ा तंग .. एक कुकी के साथ!

बॉन एपेतीत!

मुझे नुस्खा के किसी भी प्रतिक्रिया से खुशी होगी: प्रश्न पूछें यदि कुछ समझने के लिए बाहर निकला है, तो तस्वीरों के साथ टिप्पणियां छोड़ दें।

एक बार मैंने दुकान में खरीदे गए चॉकलेट केक के साथ कुकीज़ की कोशिश की। मुझे उसका स्वाद पसंद आया, लेकिन मैं घर पर एक ही खाना बनाना चाहता था। थिली सोच, मुझे पाक किताबों में से एक में एक नुस्खा मिला और चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कुकीज़ को सेंकना का फैसला किया। यह स्वादिष्ट हो गया! कोशिश करें - आप सफल होंगे!

हमारे द्वारा ली गई चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कुकीज़ को सेंकना

• मक्खन मलाईदार - 200 ग्राम (1 पैक) आप निश्चित रूप से मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि तेल के साथ अभी भी स्वादिष्ट है 😉
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 1 कप
• चॉकलेट - 100 ग्राम (बूंदों, गेंदों, आदि के रूप में 100 ग्राम (टाइल या कन्फेक्शनरी चॉकलेट)
• वैनिलिन - 1 बैग
• आटा आटा - 1 एच। चम्मच
• आटा - 2.5-3 कप

चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कुकीज़ निम्नानुसार तैयार की जाएंगी:

1. यदि आप चॉकलेट टाइल का उपयोग करते हैं, तो चॉकलेट को 0.5 × 0.5 सेमी के छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। पहले से ढाला चॉकलेट (बूंदों, गेंदों, टुकड़े) के मामले में - कुछ भी आवश्यक नहीं है। हम 45-60 मिनट के लिए फ्रीजर को चॉकलेट भेजते हैं। यह चॉकलेट बिना सेंकना की अनुमति देगा। कई इस कदम की उपेक्षा करते हैं, लेकिन ओवन चॉकलेट में 200 डिग्री सेल्सियस पर फैल गया है, इसलिए इसे स्थिर करना बेहतर है।
2. आटा गूंधना। अंडे चीनी के साथ मिश्रण, मक्खन जोड़ें, जो कमरे के तापमान पर नरम हो गया है। वैनिलिन और आंसुओं को आटा के पहले हिस्से में जोड़ा जाना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आधे कप में आटा जोड़ें ताकि आटा बहुत तंग न हो जाए। आटा नरम होना चाहिए। जब आटा तैयार होता है - चॉकलेट के जमे हुए टुकड़े जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
4. इस कुकी का आकर्षण यह है कि आपको इसे मोल्डों का उपयोग करके काटने की आवश्यकता नहीं है। परिणामस्वरूप आटा से बस एक छोटा सा टुकड़ा शामिल है, गेंद को रोल करें, इसे थोड़ा सा फ़्लैट करें, बोलने के लिए, आकार दें और ट्रे पर बाहर निकलें, बेकिंग पेपर के साथ निर्धारित करें।
5. जब बेकिंग शीट तैयार होती है - इसे 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें। कुकीज़ को कठोर होना चाहिए।

और यहां चॉकलेट के टुकड़ों के साथ हमारी कुकीज़ है!

एक बेस्टर्ड के साथ कुकी लेने के बाद, उसे ठंडा होने दें।