हम ओवन में सैल्मन सेंकना - चरण-दर-चरण और वीडियो व्यंजनों। ओवन में सैल्मन: व्यंजनों के साथ व्यंजन व्यंजन स्वादिष्ट पाक कला सैल्मन

या सामन परिवार

सामन परिवार से संबंधित मछली बहुत ही सभ्य और स्वादिष्ट मांस से प्रतिष्ठित हैं। वे दोनों समुद्रों और महासागरों और उत्तरी गोलार्ध की नदियों में रहते हैं। सैल्मन मछली के सबसे प्रसिद्ध और महान प्रकार सामन और ट्राउट हैं। इसके अलावा बहुत लोकप्रिय केट, गुलाबी सामन, समाज इत्यादि। लेकिन सामन "रानी" सैल्मन है। उसका मांस कम वसा वाला, बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी है। सैल्मन छोटी मछली और श्रिंप पर फ़ीड करता है, इसलिए इसके मांस में एक उज्ज्वल गुलाबी-लाल रंग होता है। इसमें ओमेगा -3 एसिड की सामग्री मछली की अन्य किस्मों की तुलना में कई गुना अधिक है। इसके कारण, भोजन में इस मछली का उपयोग रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, मस्तिष्क के काम में मदद करता है। हृदय रोग, अल्जाइमर रोग में डॉक्टरों द्वारा सैल्मन व्यंजन की सिफारिश की जाती है। यह आसानी से अवशोषित हो जाता है और दूसरी मछली की तुलना में दो बार कैलोरी देता है। यह अनिवार्य रूप से एक स्वादिष्टता है, और स्वाद गुणों में सामन व्यंजन उत्कृष्ट हैं। हम उसकी तैयारी के लिए सबसे सरल व्यंजनों से परिचित हो जाएंगे।

कम नमकीन सामन

आपको मछली, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। स्केल और इन्साइड से साफ मछली, अपने सिर काट लें, अच्छी तरह से कुल्ला। रिज के साथ कटौती, बड़ी हड्डियों को हटा दें। खाद्य फिल्म पर, नमक के साथ समृद्ध छिड़काव, तैयार मछली पट्टिका डालें, और जरूरी त्वचा नीचे। ऊपर से दूर सो जाओ। फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे के लिए रखें। उसके बाद, सामन को नमक से धोया जाना चाहिए और उन्हें टुकड़ों में काटने के लिए टेबल पर परोसा जा सकता है।

सामन दूसरे व्यंजन

स्वाद को संरक्षित करने के लिए, ओवन में मछली सेंकना बेहतर है। इसके लिए बहुत अच्छा है सैल्मन का एक स्टेक। आपको आवश्यकता होगी: खाद्य पन्नी, सामन, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना

स्टेक के लिए, मछली के शव के बीच की आवश्यकता होती है। नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल काट के साथ मछली छिड़कें। मछली के लिए तैयार मसाले का उपयोग करना बहुत अच्छा है। यदि हाथ में कुछ भी नहीं है, तो डिल उपयुक्त है। आप छल्ले के साथ प्याज काट सकते हैं और मछली के लिए शीर्ष पर ले सकते हैं। पन्नी में लपेटें और आधे घंटे तक ओवन को भेजें। सैल्मन के स्टेक की सतह पर एक परत प्राप्त करने के लिए, तैयारी के अंत से 10 मिनट पहले, पन्नी निर्वहन। अगर स्टेक थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कता है तो एक बहुत ही स्वादिष्ट परत निकलती है। आप वनस्पति तेल के अतिरिक्त एक फ्राइंग पैन पर एक ही स्टेक को तलना कर सकते हैं। दृश्य व्यंजन के लिए, कुक सॉस। दही या क्रीम लें, नींबू का रस जोड़ें, थोड़ा जैतून या वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च। डिल बहुत बारीक कटौती और सॉस में जोड़ें। आप डाल सकते हैं और कुछ सफेद टेबल वाइन। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और तालिका पर लागू करें।

सामन skkewers

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, उत्तम और सरल पकवान है। इसे एक skillet में घर पर पकाया जा सकता है। आपको सामन, मीठे मिर्च, जैतून का तेल, नमक और जमीन काली मिर्च की आवश्यकता होगी। मरीनाडा के लिए उत्पाद: अनाज सरसों, नींबू का रस, शहद। Marinade तैयार करें, आधे घंटे में सामन टुकड़े रखो। मीठे मिर्च को टुकड़ों में काटें। मछली के स्लाइस को लकड़ी के skewers पर riveted किया जाना चाहिए, बल्गेरियाई काली मिर्च के टुकड़ों के साथ वैकल्पिक, नमक और जमीन काली मिर्च के साथ छिड़काव। केबाब को गर्म फ्राइंग पैन पर जैतून का तेल और 3 मिनट के प्रत्येक तरफ तलना के साथ रखें। तैयार कबाब सलाद और नींबू स्लाइस की सेवा करते हैं। आप इन स्वादिष्ट सामन और ट्राउट व्यंजन तैयार कर सकते हैं, क्योंकि इन मछलियों का मांस स्वाद की गुणवत्ता और उपस्थिति के समान है।

सामन या सामन - औसत रूसियों की मछली से पसंदीदा। मछली का स्वाद आत्मनिर्भर होता है और सॉस की आवश्यकता नहीं होती है, और खाना पकाने में इतना समय नहीं लगता है। सामन सलाद, पहले और दूसरे व्यंजन, ठंड और गर्म स्नैक्स तैयार करते हैं।

इस मछली में पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन ए, ई और ग्रुप बी, फैटी एसिड ओमेगा -3 समेत शामिल है। ये पदार्थ उपयोग के एक घंटे में मानव शरीर में आते हैं। इस प्रकार, सामन व्यंजनों के आहार में समावेशन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर देता है, जो जहाजों की दीवारों की लोच में सुधार करता है, कैलोरीनेस के बावजूद आकृति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि वसा सामन मानव शरीर में जमा नहीं होता है।

सामन और विपक्ष हैं जिन्हें अलग ध्यान देने की आवश्यकता है। सबसे पहले, शोध के अनुसार, सामन मांस में पारा जमा करने में सक्षम है। दूसरा, कृत्रिम उन्मूलन के साथ उत्पाद की उपस्थिति में सुधार करने के लिए, मछली को या तो टिंटेड पदार्थों के साथ फ़ीड किया जाता है, जो मनुष्यों के लिए हानिकारक है। इसलिए, खरीदते समय सही स्टीक्स और शवों को चुनना महत्वपूर्ण है।

ऐसा कैसे चुनें

मछली की ताजगी निर्धारित करना महत्वपूर्ण है, लेकिन यह कारक एकमात्र मुख्य मानदंड नहीं है। मछली के रूप द्वारा कोई कम आवश्यक नहीं निर्धारित किया जाएगा: सामन या सामन। बेईमान विक्रेता कभी-कभी मुश्किल होते हैं और सामन के लिए एक सीनफिक सस्ते मछली जारी करते हैं, और टिंट हानिकारक है और मानव स्वास्थ्य के लिए और स्वाद गुणवत्ता वाले व्यंजनों के लिए।
आज, स्टोर अलमारियों अलग मछली से भरे हुए हैं। ये ताजा, ठंडा या जमे हुए शव, आकार और गैर-आकार वाले, fillets, भाग steaks "टुकड़े" हैं, जो मोटाई में 2-3 स्टीक्स के बराबर है, साथ ही साथ पूंछ और सिर पहले व्यंजनों की तैयारी के लिए उपयुक्त है।

यदि सैल्मन को ठोस शव द्वारा दर्शाया जाता है, तो सिर को देखो। सामन एक नुकीला सिर है। इसके अलावा, बड़े पैमाने पर, और सतह पर कोई काला बिंदु नहीं है, जैसे ट्राउट। निम्नलिखित पैरामीटर को ध्यान से फिर से दबाएं:

• एक उज्ज्वल या पीला छाया के पट्टिका का रंग। एक पीली मछली को वरीयता दी जानी चाहिए, क्योंकि एक उच्च संभावना है कि ऐसी मछली प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाई जाती है। लेकिन यह पैरामीटर सटीक नहीं है, क्योंकि कई कारक मांस रंग को प्रभावित करते हैं। सफेद निकायों की "दाएं" मछली में;
• काटने या पैकिंग की तारीख। ठंडा मछली 14 दिनों के लिए संग्रहीत है;
  ठंडा मांस की संरचना लोचदार है, एक उंगली से दबाए जाने पर विकृत नहीं है;
• ताजगी का एक और संकेतक नहीं है मछली - आंखें। ताजा मछली की आंखें साफ हैं, गंदे नहीं, और पूंछ गीली है। अभी भी मछली की चमक पर ध्यान दें। यदि अत्यधिक चमकता है, तो मछली शायद शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए रासायनिक प्रसंस्करण थी;
• स्वाभाविक रूप से, कारकास फिसलन नहीं होना चाहिए, लेकिन ब्रेक और क्षति के बिना पैकेजिंग;
• ताजा मछली समुद्र की तरह गंध करती है।

नींबू के साथ ओवन में सामन

• सैल्मन स्टेक 3 पीसी।
• नींबू 1 पीसी।
• ताजा दौनी 6 पीसी के टहनियाँ।
• जतुन तेल।

नींबू का एक आधा आधा में कटौती और सर्कल में कटौती की जाती है, और दूसरे से हम रस निचोड़ते हैं और स्टीक्स स्प्रे करते हैं।

पन्नी पर नींबू के स्लाइस, और दौनी के छिड़काव के शीर्ष पर। हम इस तकिए पर स्टेक डालते हैं, और फिर फिर से दौनी और नींबू डालते हैं। जैतून का तेल छिड़कें।

यदि कोई ताजा दौनी नहीं है, तो नींबू का रस जैतून का तेल, नमक और शुष्क मसाला के साथ मिश्रण। हम इस मिश्रण के साथ स्टेक रगड़ते हैं, नींबू घेरे डालते हैं।

पन्नी में देखें और मछली को ओवन में 20 -25 मिनट के लिए 170 डिग्री तक रखें। फोइल में मछली स्टीक्स भी कोलों पर ग्रिल में तैयार किए जाते हैं। स्वाद के लिए विभिन्न नमूनों के साथ परोसें।

सब्जियों के साथ सैल्मन स्टीक्स

• मछली स्टीक्स 3 पीसी।
• जमे हुए सब्जी मिश्रण 300 जीआर
• smetana 2 बड़ा चम्मच।
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए

स्टीक्स को स्वाद के लिए नमक और मसालों के मिश्रण के साथ रगड़ दिया जाता है, 5-7 मिनट के लिए सोपी छोड़ दें। प्रजनन और सुगंध के लिए, हम काले मिर्च, स्नीव, जैतून के जड़ी बूटी, दौनी या नींबू काली मिर्च का मिश्रण का उपयोग करते हैं।

मसालेदार स्टीक्स बेकिंग के लिए एक प्लेट में स्थानांतरित हो जाते हैं और सब्जी मिश्रण या फूलगोभी, ब्रोकोली, तीन मिनट के लिए पूर्व-टैपिंग के लिए गिरते हैं। प्याज के लिए लोटस काटने।

मछली खट्टा क्रीम, नमक डालो। एक ढक्कन के साथ बेकिंग के लिए एक प्लेट को कवर करें या एक पन्नी लपेटें। हम 20-25 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। पकवान एक कप उबले चावल के साथ एक स्वतंत्र के रूप में परोसा जाता है।

सरसों के साथ सामन पट्टिका या स्टीक्स

सामग्री

• पट्टिका सामन या स्टीक्स - 2 पीसी।
• सरसों की चटनी - 6-7 पीपीएम
• नमक स्वादअनुसार।

सैल्मन मांस या सैल्मन कुल्ला और अत्यधिक नमी को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया के साथ तैयार। फिर तैयार किए गए टुकड़े हम तैयार सरसों सॉस द्वारा नमक और प्रचुर मात्रा में गलती को रगड़ते हैं।
प्रत्येक भाग का टुकड़ा दृढ़ता से एक पाक पन्नी में लपेटता है और ओवन को 20 मिनट तक 200 डिग्री तक भेजता है। फिर ग्रिल के लिए ओवन की जड़ को बदलें और पन्नी को हटा दें ताकि मछली को 5 मिनट के लिए घुमाया जा सके।

फोइल में चावल के साथ सामन

• सामन स्टीक्स 2 पीसी।
• अंजीर 200 जीआर
• बल्ब 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• 1/2 नींबू।
• नमक, सफेद जमीन काली मिर्च

स्टीक्स तैयार करते हैं: एक पेपर तौलिया के साथ defrost, धो और सूखा। स्क्वायर मांस 1/2 नींबू का रस, थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ।

चावल को कम वेल्डेड होने तक नमकीन पानी में उबालने के लिए, दो बार पैकेजिंग पर निर्देशों को कम करने, कोलंडर पर दुबला और पानी के अधिशेष का ट्रैक देना।

प्याज और गाजर क्यूब्स में कटौती करते हैं और वनस्पति तेल के अतिरिक्त पास करते हैं, जिसके बाद इसे उबले हुए चावल के साथ मिश्रित किया जाता है।

पाक के पन्नी से लिफाफे बनाने के लिए और वनस्पति तेल के साथ स्नेहक थोड़ा। प्रत्येक रूपांतरण के तल पर, चावल-सब्जी मिश्रण डालना, स्टेक को ऊपर से रखें। लिफाफे को कसकर कम करें और ट्रे पर रखें। 200 डिग्री 20-25 मिनट के तापमान पर ओवन में सेंकना।

आलू के साथ ओवन में सामन

• कैंसर सैल्मन 500 जीआर का टुकड़ा
• आलू 5-6 पीसी।
• क्रीम 20-25% 300 मिलीलीटर
• लहसुन 2 दांत।
• 1/4 नींबू का रस
• चाकू की नोक पर जायफल
• नमक, काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• डिल - कुछ टहनियाँ

सैल्मन कुल्ला, एक पेपर तौलिया के साथ सूखा, खाल काटकर हड्डियों को हटा दें। तैयार fillets 5-7 मिमी की मोटाई के साथ छोटे स्लाइस में कटौती। एक कोलंडर में मछली रखें, ऊपर से नींबू के रस निचोड़ें (अधिशेष) और मसाले स्वाद के लिए।

मुलायम, साफ और सर्कल में कटौती तक एक समान रूप से आलू उबाल लें। सब्जी के तेल को स्नेहन करने के लिए प्लेट, सैल्मन और आलू सर्कल के स्लाइस रखना।

ऊपर से, क्रीम सॉस और बहिर्वित डिल डालने के लिए और एक कठोर परत के गठन से पहले 200 डिग्री 30 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना।

ओवन में टमाटर के साथ सामन

ओवन में बेक्ड सैल्मन के ढेर एक सुखद संरचना के साथ स्वाद के लिए सबसे निविदा द्वारा प्राप्त किए जाते हैं। पनीर के तहत नुस्खा सैल्मन के समान व्यंजनों की तैयारी। केवल सॉस में अंतर, जो मछली के टुकड़े smeared।

• चमड़ा 500 जीआर पर सामन पट्टिका
• खट्टा क्रीम 2 बड़ा चम्मच। एल
• सरसों सॉस 1 एच।
• बो 3 पीसी।
• ठोस ग्रेड पनीर 50-70 जीआर
• टमाटर 2-3 पीसी।
• नमक, काला जमीन काली मिर्च
• भुनाई के लिए जैतून का तेल

एक पेपर तौलिया के साथ मछली और सूखी कुल्ला। त्वचा, नमक और काली मिर्च काटने के बिना क्रॉस-कट करें।

प्याज साफ़ करें और आधे रिंगों से कटा हुआ। जैतून का तेल ले जाने के लिए ले जाने के लिए और बेकिंग प्लेटों के नीचे डाल दिया।

सॉस के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम, स्क्वंडर सैल्मन फिलेट। प्याज तकिया रखने के लिए कागजली तैयार मछली और पहले से गरम ओवन में 1 9 0 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सेंकना। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और टमाटर के शीर्ष से बाहर निकलें।

सज्जन मांस सामन उत्पाद के साथ मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है। अपनी रचना में पोषक तत्व मस्तिष्क और दिल के काम में सुधार करते हैं। इसलिए, इस मछली को अपने आहार में शामिल किया जाना चाहिए। सैल्मन कैसे पकाना है? उन लोगों के लिए जो इस प्रश्न का उत्तर देना मुश्किल पाते हैं, हम आपको सबसे अच्छी व्यंजनों को बताएंगे।

मलाईदार सॉस के तहत मशरूम के साथ सामन

आवश्यक सामग्री: नींबू के रस, नमक, स्टेक (300 ग्राम), जैतून का तेल के 40 ग्राम के दो चम्मच। सॉस के लिए, 150 ग्राम चम्मच, प्याज, 200 मिलीलीटर दूध, चम्मच आटा, हिरण, वनस्पति तेल और नमक लें।

सैल्मन कैसे पकाना है? सब कुछ बहुत आसान है। काली मिर्च और नमक के मिश्रण के साथ स्टीक्स, सूखे और सोडा के साथ, और फिर नींबू के रस और जैतून का तेल छिड़कते हैं। उन्हें आकार पर रखें, तेल के साथ स्नेहन करें और बीस मिनट के लिए ओवन में डाल दें। प्याज पीसकर, मशरूम छोटे टुकड़ों में कटौती। उसके बाद, एक फ्राइंग पैन में सबकुछ सात मिनट से अधिक नहीं फ्राइये। आटा की आवश्यक मात्रा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। द्रव्यमान एक उबाल लाता है और तीन मिनट के लिए धीमी आग पर पकाता है। सॉस को मोटा होना चाहिए। अंत में, ग्रीन्स, काली मिर्च और नमक जोड़ें। सॉस को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे पांच मिनट के लिए छोड़ दें। पकवान पर मछली रखो और ईंधन भरने डालो। बॉन एपेतीत!

तला हुआ सामन

आवश्यक उत्पाद: चार स्टीक्स, जायफल, मिर्च, नमक, सफेद सूखी शराब के 150 मिलीलीटर का मिश्रण, जैतून का तेल।

एक फ्राइंग पैन में सैल्मन कैसे पकाने के लिए? तैयार स्टीक्स पानी में घूमते हैं। थोड़ा सूखने के बाद, हम उन्हें मसालेदार और नमक के साथ बदल देते हैं। पैन पर जैतून का तेल डालो और मछली बाहर रखें। प्रत्येक पक्ष (पांच मिनट) पर स्टीक्स फ्राइये, और फिर तरल वाष्पीकरण तक सफेद शराब और बुझाने तक जोड़ें। उसी समय, मछली को लगातार मोड़ना मत भूलना। जब स्टीक्स भूख परत को कवर करते हैं, तो बर्नर के साथ फ्राइंग पैन को हटा दें। बॉन एपेतीत!

एक डबल बॉयलर में चावल के साथ सामन

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री: दो स्टीक्स, सीजनिंग, तुलसी, नमक, काली मिर्च, चावल अनाज और नींबू।

एक डबल बॉयलर में सैल्मन कैसे पकाएं? यह सुनिश्चित करने के लिए यह नुस्खा सरल और नहीं हो सकता है। मसालेदार, हरियाली और नींबू के रस में मछली धोएं और सूखी करें। तीस मिनट बाद, इसे स्टीमर के कंटेनर में डाल दें। ऊपर से नींबू के स्लाइस रखें। चावल के समूह पानी में कुल्ला, एक विशेष कटोरे में डाल दिया और 1/1 के अनुपात को देखते हुए पानी के साथ डालना। जब सभी उत्पाद तैयार होते हैं - डिवाइस को 25 मिनट के लिए चालू करें। सिग्नल के बाद, मछली को हटा दें, और स्टीमर में एक और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। बॉन एपेतीत!

ओवन में सामन

सामग्री: नींबू, दो गाजर, 2 बल्ब, मीठे काली मिर्च, नमक, जैतून का तेल, 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम। सैल्मन के 500 ग्राम भी लें।

विधि

ओवन में सैल्मन कैसे पकाने के लिए? मछली धोएं, एक पेपर तौलिया के साथ अच्छी तरह से सूखा और एक बेकिंग शीट पर डाल दिया, जैतून का तेल के साथ स्नेहन। प्याज और गाजर पीसने के लिए एक फ्राइंग पैन में डालना। रिंग्स पर काली मिर्च काटा। स्टीक्स नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं और सब्जियों के साथ सभी तरफ से बोते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ टॉपपैक खट्टा क्रीम और मौसम। डिश को ओवन में 40 मिनट तक रखें। बेकिंग तापमान - 180 डिग्री। सैल्मन तैयार, सुखद भूख!

यदि आपको कुछ स्वादिष्ट, परिष्कृत, और एक ही समय में बहुत अधिक नहीं फाइल करने की आवश्यकता है, तो रूसी किंग्स की आपकी पसंदीदा "रॉयल" मछली - सैल्मन आपकी मदद करेगी।
लेख की सामग्री:

प्रस्तुति में सामन की आवश्यकता नहीं है। ईई के उत्कृष्ट स्वाद के लिए ईई जानें और प्यार करें। खैर, मछली के व्यापक लाभ लंबे समय से वैज्ञानिक रूप से साबित हुए हैं। ट्रेस तत्वों की एक बड़ी संख्या के लिए धन्यवाद, यह प्रतिरक्षा को मजबूत करने, रक्तचाप को सामान्य करने, स्मृति, यकृत की स्थिति और पाचन तंत्र में सुधार करने में सक्षम है। और हाल के अध्ययनों ने साबित कर दिया है कि सामन का नियमित उपयोग कैंसर और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस की शानदार रोकथाम है।

इसके अलावा, सैल्मन विटामिन बी 6 में समृद्ध है, जो पीएमएस, रजोनिवृत्ति और गर्भावस्था के दौरान, आंतरिक महिला निकायों की स्थिति में काफी सुधार करता है, जो कैंसर की स्त्री रोग संबंधी बीमारियों को विकसित करने के जोखिम को रोकता है। पुरुषों यह विटामिन भी उपयोगी है, खासकर बांझपन की समस्याओं को हल करने में। मछली में विटामिन डी मांसपेशी और हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है, ई 12 पर एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है - रक्त की स्थिति में सुधार करता है।

सामन कैसे चुनें?

विशेषज्ञों के मुताबिक, सबसे उपयोगी सामन, एक जंगली है, जो जलाशयों में पकड़ा गया है। लेकिन आधुनिक दुनिया में, हमें अक्सर कृत्रिम रूप से उगाए गए व्यक्तियों के साथ सामना करना पड़ता है। और वे कैसे उगाए जाते हैं, यह हमारे लिए एक रहस्य बना हुआ है, इसलिए आपको निर्माताओं के विवेक पर भरोसा करना है।

सैल्मन खाने के लिए वास्तव में हमारे स्वास्थ्य को लाभान्वित किया गया, यह ताजा मछली खरीदने की सलाह दी जाती है। यह एक स्पष्ट मछली सुगंध उपस्थित नहीं होना चाहिए। यदि यह मौजूद है, तो खरीदने से इनकार करना बेहतर है। और चूंकि सैल्मन को कुछ स्थितियों के तहत संग्रहीत किया जाना चाहिए, फिर वरीयताएं उन दुकानों का पालन करती हैं जिनके पास ऐसे उत्पादों को संग्रहीत करने के लिए प्रमाणपत्र है।

पक्षों और पेट के ताजा शव उज्ज्वल चांदी का रंग होना चाहिए, और पीठ काला और बहती है। रंगीन दाग के साथ सामन काला ने कहा कि वह स्पॉन्गिंग अवधि में पकड़ी गई थी। ऐसे व्यक्ति का मांस स्वादपूर्ण है और इसमें व्यावहारिक रूप से कोई उपयोगी गुण नहीं हैं।

ऐसा लगता है, ठीक है, सैल्मन की स्टेक बनाने के बजाय क्या आसान हो सकता है? उसने लिया, इसे जाली, पैन या ओवन पर रखा - और सभी प्यार। हालांकि, यह, इस तरह के एक प्राथमिक मामले के साथ, यह पता चला है कि बारीकियां हैं।

1. सैल्मन, पट्टिका या स्टीक्स को अधिमानतः उठा लेने से पहले। Marinade इसे कठिन बना देगा और एक विशेष स्वाद देगा।
2. Marinade, ताजा नींबू का रस, सब्जी या जैतून का तेल, सुगंधित जड़ी बूटी (थाइम, दौनी, किन्ज़ा), नमक और काली मिर्च के लिए उपयोग किया जाता है। वे सैल्मन के स्वाद को शानदार ढंग से पूरक करेंगे। लेकिन यहां मसालों के साथ यह महत्वपूर्ण है कि वे इसे अधिक न करें ताकि वे मछली के स्वाद में हस्तक्षेप न करें, और पकवान को खराब नहीं किया।
3. मैरिनेशन के लिए, मछली केवल 15-20 मिनट पर्याप्त होगी। यदि आप काटते हैं, तो यह खाना पकाने के दौरान अलग हो सकता है। चूंकि नींबू के रस के एसिड, समय में फ्राइंग मछली, प्रोटीन को कोशिकाओं में नष्ट कर देती है, जिससे मांस नरम हो जाता है और क्षय हो जाता है।
4. खाना पकाने का तापमान "स्पर्श तक" द्वारा निर्धारित किया जाता है - पाम को एक फ्राइंग पैन या ब्रांड पर रखना मुश्किल होगा। ओवन में, तापमान आमतौर पर चुना जाता है - 180 डिग्री सेल्सियस।
5. भुना हुआ मछली की डिग्री मांस को अपनी उंगली को कम करके निर्धारित करती है, जो वसंत होना चाहिए। प्रोटीन प्रोट्रूड्स होने पर आप तैयार मछली की सतह को भी छेद सकते हैं, इसका मतलब है कि यह तैयार है।
6. मछली के लिए एक फ्राइंग पैन या जाली से चिपकने के लिए, उन्हें गर्मजोशी से गर्म होना चाहिए, और ओवन की बेकिंग शीट थोड़ा सा चिकनाई होनी चाहिए।

आप एक स्टेक सैल्मन कितना सेंकना करते हैं?

सामन तैयार करने के लिए एक सरल और तेज़ तरीके के लिए धन्यवाद, इसे अक्सर एक प्रावधान कहा जाता है जिसे खराब नहीं किया जा सकता है। यह मछली नमकीन, तलना, दीवार, समुद्री और बेक्ड है। लेकिन सबसे लोकप्रिय नुस्खा नाजुक बेक्ड स्टीक्स है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि उन्हें तैयार करना कितना समय है ताकि वे नरम, रसदार, कोमल रहें और अधिक मात्रा में न रहें।

ज्यादातर, खाना पकाने का समय टुकड़ा के आकार पर निर्भर करता है। अक्सर 2.5 सेमी की मोटाई के साथ स्टीक्स के लिए, यह 10 से अधिक ("माध्यम" के लिए) 10 मिनट तक पर्याप्त है। यदि मछली पूरी तरह से पके हुए है, तो इसमें 25-30 मिनट लगेंगे।

5 व्यंजनों सैल्मन बेक्ड

उपयोगी और स्वादिष्ट सामन धीरे-धीरे सभी प्रकार की मछलियों के बीच पसंदीदा बन जाता है। आज के दिनों में यह किसी भी सुपरमार्केट में एक सस्ती कीमत पर बेचा जाता है, जो आपको इसे खरीदने और पौष्टिक लंच या रात्रिभोज खाने की अनुमति देता है। खाना पकाने के लिए कई विकल्पों में से एक, सबसे आम में से एक उसका बेकिंग है। लेकिन इस प्रकार की थर्मल प्रसंस्करण विविध हो सकता है। उदाहरण के लिए, सैल्मन ओवन, फिलेक पार्ट्स, स्टीक्स, आस्तीन या पन्नी में बेक किया जाता है, बस इसके विपरीत, सब्जियों के साथ,। हम केवल इस तरह के एक किस्म से उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हमने कुछ दिलचस्प व्यंजनों को उठाया जो हमें आशा है कि आप चाहेंगे।

1. एक फ्राइंग पैन में सामन के ढेर की तैयारी

विशाल रूपों में से, एक पैन में एक साधारण और सिद्ध बीज तैयारी नुस्खा पर रुकना असंभव है। यह एक विन-विन संस्करण है जिसे घर पर तैयार किया जा सकता है अब प्रसिद्ध रेस्तरां की तुलना में बदतर नहीं है।

• कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 242 kcal।
• भागों की संख्या - 2
• खाना पकाने का समय - 15 मिनट

सामग्री:

• ताजा ताजा जमे हुए हिस्सेदारी सैल्मन - 2 पीसी।
• नींबू - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार

पाक कला सामन स्टेक:

1. स्टीक्स धोने, सूखे सूती तौलिया या नैपकिन के स्लाइस, नमक, काली मिर्च और ताजा नींबू के रस के साथ छिड़काव धो लें।

जैतून का तेल गहरे कंटेनर में डालता है और दोनों तरफ मछली के स्लाइस में डुबकी डालता है।

जैतून का तेल के साथ फ्राइंग पैन गर्म हो जाएगा और मछली डाल देगा।

एक गोल्डन क्रस्ट से 3-4 मिनट पहले एक तरफ मछली लिखें। समय की एक ही समय को बदलने और खोजने के बाद।

जब दूसरी तरफ से कॉर्टेक्स लगभग तैयार होता है, तो आधे से आग को कम करें, फ्राइंग पैन। ढक्कन को बंद करें और प्लेट पर मछली को 3-5 मिनट के लिए रखें।

प्लेटों पर सैल्मन के तैयार स्टेक को बाहर निकालें और अपने मूल रात्रिभोज को इकट्ठा करें। भोजन से 30 मिनट पहले मत भूलना, ताजा पानी का गिलास पीना, यह आपके पाचन में काफी सुधार करेगा।

2. ओवन में पाक कला

ओवन में बेक्ड सामन - एक स्वादिष्ट पकवान जो बिल्कुल हर किसी के लिए उपयुक्त है। और जो लोग आहार का निरीक्षण करते हैं या आहार पोषण पर हैं। घर पर खाना पकाने के पकवान में ऐसा फेफड़ा, एक बार फिर साबित होता है कि भोजन न केवल स्वादिष्ट हो सकता है, बल्कि यह भी बहुत उपयोगी हो सकता है।

सामग्री:

• सामन स्टीक्स - 750 ग्राम
• जैतून जड़ी बूटियों - 2 बड़ा चम्मच।
• एक नींबू का रस
• नमक स्वादअनुसार

ओवन में पाक कला सैल्मन:

1. स्टीक्स धोएं और एक पेपर तौलिया के साथ सूखा।
2. इस मिश्रण प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों और सोडा के साथ नमक मिश्रण।
3. नींबू से, रस निचोड़ें जिसके साथ स्टीक्स डाल रहे हैं और उन्हें 15-20 मिनट तक लेने के लिए छोड़ दें।
4. समय के बाद, एक-दूसरे से अलग-अलग प्रत्येक टुकड़े को पन्नी में कसकर लपेटा जाता है ताकि सूखे समकक्ष पर कोई छेद और स्थान न हो।
5. गर्मी कैबिनेट 180 डिग्री तक गर्मी और 20 मिनट के लिए सामन का एक समापन भेजें। फिर पन्नी का विस्तार करें और इसे 5 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
6. नींबू के रस को छिड़ककर मछली को एक पकवान पर पोस्ट करना।

3. एक जोड़े के लिए पकाने की विधि

कई जानते हैं कि एक जोड़े के लिए पकाया भोजन सबसे उपयोगी है। यह गर्मी उपचार विधि आपको उत्पाद में सभी विटामिन, मूल्यवान और पोषक तत्वों को संरक्षित करने की अनुमति देती है। एक जोड़े के लिए सामन स्टेक न केवल एक स्वादिष्ट और रसदार पकवान पाने के लिए एक अच्छा विचार है, बल्कि अन्य पके हुए घर के विकल्पों की तुलना में अधिक उपयोगी है।

सामग्री:

• सामन स्टीक्स - 2 पीसी।
• स्वाद के लिए किसी भी सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार
• काले जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

एक जोड़े के लिए पाक कला सामन:

1. सैल्मन स्टीक्स धोएं, सूखे और सूखे जड़ी बूटियों के साथ धोएं, उदाहरण के लिए, प्रोवेन्कल।
2. नमक और जमीन काली मिर्च के साथ मछली को मसाला देने के बाद। खैर, क्योंकि हमारे पास स्वस्थ भोजन के लिए एक नुस्खा है, समुंदर के किनारे नमक का उपयोग करना बेहतर है।
3. नमक जैतून के तेल के साथ छिड़काव और अच्छी तरह से लपेटें ताकि तेल मछली के तंतुओं में प्रवेश कर सके।
4. यदि आपके पास एक डबल फ्रेम है, तो उपकरण से जुड़े तैयारी निर्देशों को देखकर इसका उपयोग करें। खैर, अगर ऐसी कोई तकनीक नहीं है, तो सॉस पैन को पानी से टाइप करें और इसे स्टोव पर रखें। मछली स्टीक्स एक कोलंडर में डाल दिया, जो ढक्कन को बंद करता है। जब सॉस पैन फोड़े में पानी, उस पर मछली के साथ एक कोलंडर डालें, जबकि उबलते पानी को सामन के साथ कंटेनर की सतह को छूना नहीं चाहिए।
5. इस प्रकार मछली को लगभग 10 मिनट पकाएं। उसके बाद, इसे हल्के सब्जी साइड डिश के साथ सेवा करें, और सफेद शराब और अपने पसंदीदा सॉस के साथ भोजन में जोड़ देगा।

4. पन्नी में सैल्मन खाना पकाने के लिए नुस्खा

जैसा ऊपर बताया गया है, खाना पकाने में सामन, सबसे अच्छी मछली में से एक। खाना बनाना या पकाना नहीं मुश्किल है। यह हमेशा स्वादिष्ट और रसदार होगा, खासकर यदि यह पन्नी में पके हुए है, और यहां तक \u200b\u200bकि सब्जियों और पनीर के साथ भी।

सामग्री:

• सामन स्टीक्स - 700 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।
• डिल के ग्रीन्स - 20 ग्राम
• पनीर "परमेसन" - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर
• नींबू - 0.5 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़ा चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार
• काले जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

पन्नी में पाक कला सैल्मन:

1. स्टीक्स ठंडा पानी धोते हैं और एक पेपर नैपकिन के साथ सूख जाते हैं। प्रत्येक टुकड़ा दो तरफ से अंकुरित होता है, छड़ी और नींबू के रस के साथ छिड़कना। 15 मिनट के लिए मछली को मारने के लिए छोड़ दें।
2. ड्रेसिंग टमाटर, सूखा और छल्ले काट लें।
3. डिल वॉश और बारीक कटा हुआ।
4. मध्यम grater पर पनीर स्टोडिट।
5. जब सभी उत्पाद तैयार होते हैं, तो मछली पकवान इकट्ठा करना शुरू करें। आवश्यक पन्नी आकार काट लें और उस पर हिस्सेदारी सैल्मन बाहर रखें। कुचल डिल के साथ मछली छिड़कें। ऊपर से, शीर्ष पर टमाटर स्लाइस बाहर रखें, पनीर के साथ छिड़कें, तेल के साथ छिड़कें और मेयोनेज़ के एक छोटे से स्ट्रोक के साथ कवर करें।
6. मछली लपेटें पन्नी और इसे 180 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए ओवन कैबिनेट में हटा दें। एक समान तरीके से सैल्मन सेंकना कोयल पर हो सकता है।

5. कैसे स्टेक सैल्मन घर को जल्दी से फ्राइये करने के लिए

पूरी तरह से पके हुए सामन का मांस क्या होना चाहिए? शुष्क भूख से बाहर और धीरे से अंदर स्वर्ग। इस तरह के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए घर पर सामन तैयार करने का एक आसान तरीका है, जबकि 7 मिनट से अधिक समय तक खर्च नहीं किया जाता है।

सामग्री:

• सैल्मन स्टेक - 1 पीसी।
• मछली के लिए मसाला - 0.5 पीपीएम
• नमक स्वादअनुसार
• काले जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सफेद सूखी शराब - 50 मिलीलीटर।
• संयंत्र परिष्कृत तेल - फ्राइंग के लिए

घर पर खाना पकाने मछली स्टेक:

1. एक पेपर तौलिया के साथ सूखा सैल्मन पट्टिका धोएं और मछली के लिए मसाला मिटा दें। यह सामन को अधिक स्पष्ट स्वाद देगा।
2. मछली को नमक और काली मिर्च के साथ भी लपेटें।
3. पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और एक उच्च गर्मी पर गर्मी बहुत अच्छी तरह से।
4. पैन में मछली रखो, और एक ही हाथ में एक ही बड़ी आग पर 1 मिनट के भीतर। इसके बाद, पीछे की तरफ से प्रकाश गुलाबी के लिए इसे घूमने के लिए लगभग 45 सेकंड। ठोस ग्रिल्ड क्रस्ट के गठन के बिना मछली को एक भूख ऐपेटाइज़र खरीदना चाहिए।
5. फिर सफेद सूखी शराब के 50 मिलीलीटर डालो। आग सबसे छोटी तक कम हो जाती है, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को बंद करें और एक और 5 मिनट पकाएं। इस तरह के इलाज के बाद, ढेर सामन अविश्वसनीय रूप से सभ्य होगा, और साथ ही साथ ट्विस्टेड रूप से मुड़ जाएगा।
6. पकवान पर मछली की महिमा रखो और तुरंत तालिका पर लागू करें। लेकिन अगर आप 100% रोस्टर प्राप्त करना चाहते हैं, तो प्लेट को 5 मिनट बंद होने पर मछली को फ्राइंग पैन स्टैंड में जाने दें, यह स्वाद और कोमलता को प्रभावित नहीं करेगा।

लेकिन वीडियो नुस्खा, कैसे ट्राउट / सामन और शेफ सलाह इलिया लेबरसन पकाने के लिए:

हमारी आज की बातचीत की नायिका, सामन, एक विशेष प्रस्तुति में इसकी आवश्यकता नहीं है, इसकी उत्कृष्ट स्वाद और कोमलता घर के खाना पकाने के सभी प्रेमियों से अच्छी तरह से परिचित है। अधिकांश अन्य प्रकार की लाल मछली की तरह, न केवल स्वादिष्ट और उपयोगी सामन, बल्कि काफी सरल खाना पकाने भी। हालांकि, छोटे पाक रहस्य और चालें यहां हैं। सबसे रहस्य जो हमें सैल्मन की एक खाद्य व्यंजन तैयार करने की अनुमति नहीं देते हैं, लेकिन इस नाजुक मछली के मांस में अंतर्निहित सभी नरमता और कोमलता को बनाए रखते हुए, अपने स्वाद और सुगंध के सभी आकर्षण को पूरी तरह से प्रकट करते हैं। आज हम आपको हमारे साथ पता लगाने और सैल्मन को पकाने के बारे में याद रखने की पेशकश करते हैं।

अच्छा सामन न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद के साथ, बल्कि एक उच्च पौष्टिक मूल्य भी है। मांस सामन हमारे जीव के लिए फैटी एसिड में बेहद समृद्ध है। इन एसिड में, यह विशेष रूप से अपने स्वास्थ्य, ओमेगा -3 का पालन करने, मस्तिष्क के काम में सुधार करने और युवाओं को विस्तारित करने वाले हर किसी के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है। सैल्मन मांस, जैसे लौह और फास्फोरस, मैग्नीशियम और सेलेनियम, कैल्शियम और फोलिक एसिड में निहित विभिन्न सूक्ष्मदर्शी, हमारी प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, कार्डियोवैस्कुलर और पाचन तंत्र के काम को सामान्य करते हैं, यकृत के संचालन में सुधार करते हैं। अमीर सामन और विटामिन। इसलिए, विटामिन बी 12 रक्त की स्थिति और सामान्य कल्याण में सुधार करता है, विटामिन बी 6 आंतरिक अंगों की स्थिति में सुधार करता है, विटामिन डी मांसपेशियों और हड्डियों को शानदार ढंग से मजबूत करता है, और विटामिन ई सबसे अच्छा एंटीऑक्सीडेंट में से एक है। यह सब एक मूल्यवान उत्पाद के साथ सैल्मन बनाता है जिसमें अधिकांश चिकित्सीय आहार, साथ ही वजन घटाने के उद्देश्य से आहार के साथ भी। और फिर भी, सबसे पहले, हम उसकी कोमलता, चमक, स्वाद और स्वाद विनम्रता और उच्च पाक गुणों के लिए सिंप प्राप्त करना पसंद करते हैं।

सामन की असाधारण लोकप्रियता तैयारी व्यंजनों की असीमित विविधता पर जोर देती है। सामन नमकीन और धूम्रपान, सूखे और तलना, बुझाने और बेक्ड है। खैर, वास्तव में, जो नमकीन या स्मोक्ड सामन के साथ स्वादिष्ट स्नैक्स और सलाद से परिचित नहीं हैं? और याद रखें कि यह सामन सूप और कान से कितना स्वादिष्ट हो जाता है! और सामन का एक सभ्य टुकड़ा लें, लेकिन जल्दी से इसे ग्रिल पर तलना, लेकिन नींबू के रस के साथ छिड़कना। क्या कोई भी तैयार होने में सक्षम होगा, लेकिन इस तरह के एक स्वादिष्ट, रसदार, सौम्य व्यंजन? यह वही है! सैल्मन से एक कोमल सॉफल के साथ खाना बनाना चाहते हैं या पेनकेक्स के लिए भरना चाहते हैं? आपका स्वागत है। रसदार रिसोट्टो या सुगंधित पेस्ट? सरलता। क्या आप सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ एक पूर्णता को सेंकना चाहते हैं या सिर्फ एक जोड़े के लिए खाना बनाना चाहते हैं? स्वादिष्ट पकवान आप बिना किसी समस्या के सफल होंगे। सब्जियों की बहुमत के साथ इस स्वादिष्ट मछली का एक बड़ा संयोजन जोड़ें, कुछ मसालों को जोड़ने के लिए मत भूलना, सॉस के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें, और आप स्वयं को सुनिश्चित करें कि स्वादिष्ट और उपयोगी व्यंजनों की विविधता जिसे सामन से तैयार किया जा सकता है।

बदले में, "पाक ईडन" साइट आपके लिए एकत्रित और आपके लिए सबसे महत्वपूर्ण पाक परिषदों और रहस्यों के लिए रिकॉर्ड की गई, जो दिलचस्प व्यंजनों के साथ मिलकर, जो निश्चित रूप से नौसिखिया पाक की मदद करेगी और आसानी से आपको सैल्मन बनाने के लिए प्रेरित करेगी।

1. दुकान में सामन खरीदना, यदि संभव हो तो, अपनी वरीयता ताजा ताजा दें। आखिरकार, अपने स्वाद और सुगंध में ताजा लवण, निश्चित रूप से, ठंडा और जमे हुए सामन को पार करता है। सामन चुनना, उसकी आंखों, गिल और तराजू पर विशेष ध्यान देना। अच्छी ताजा मछली आपको पारदर्शी आंखों, बरगंडी उत्पीड़न और साफ, चमकदार तराजू के साथ प्रसन्न करेगी। लेकिन म्यूकस स्कैपिंग स्केल के साथ कवर किए गए गंदे बुने हुए आंखें, ग्रे गिल्स आपको इस तथ्य के बारे में बताते हैं कि सैल्मन ने आपको दिया, हां, ताजा नहीं। खरीदने से पहले सैल्मन को सूँघना मत भूलना! अच्छी ताजा मछली एक सुखद समुद्री सुगंध है। किसी भी बाहरी गंध, अमोनिया या सड़ांध की गंध, आपको उस मछली की पहली ताजगी के बारे में बताती है। क्या यह कहने लायक है कि इस तरह की खरीद से हारना बेहतर है?

2. कई स्नैक्स और सलाद तैयार करने के लिए, आपको नमकीन सामन की आवश्यकता होगी। बेशक, आप आसानी से एक तैयार नमक और दुकान में कमजोर वसा सामन खरीद सकते हैं, लेकिन अपने हाथों से नमक सैलून को और अधिक स्वादिष्ट, सुगंधित और निविदा प्राप्त की जाती है। खासकर जब से इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है। त्वचा पर सामन का एक किलोग्राम पट्टिका बर्फ के पानी के साथ कुल्ला और कागज तौलिया या नैपकिन के साथ थोड़ा नाली। चिमटी की मदद से, शेष हड्डियों को हटा दें। एक छोटे कटोरे में, एक बड़े समुद्री नमक के दो चम्मच, ब्राउन शुगर के दो चम्मच, एक चम्मच सूखे डिल और एक चुटकी जमीन काली मिर्च का एक चुटकी मिलाएं। एक गहरे ग्लास रूप या कटोरे के नीचे, नमकीन मिश्रण के एक फ्लैट परत आधे के साथ दूर डालें, त्वचा के नीचे इसके ऊपर रखें और शेष मिश्रण छिड़क दें। एक खाद्य फिल्म मछली के साथ फॉर्म को कस लें और एक दिन के लिए फ्रिज में हटा दें। समय समाप्त होने के बाद, फिल्म को हटा दें, परिणामी तरल को नाली करें और एक तेज चाकू का उपयोग करके मछली से नमकीन मिश्रण के शेष को स्पर्श करें। आपका कम वोल्टेज सामन तैयार है। यदि आप अधिक नमकीन मछली पसंद करते हैं, तो बस इसे एक या दो दिन तक व्यवस्थित करने के लिए छोड़ दें।

3. अपने कम नमकीन सामन से, आप एक स्वादिष्ट और बहुत ही सरल स्नैक बना सकते हैं - पनीर और हिरन के साथ रोल। एक बहुत तेज चाकू के साथ, 500 ग्राम काट लें। थोड़ा नमकीन सामन पतली स्लाइस। पतन 70 जीआर। Brynza और 200 ग्राम के साथ मिलाएं। नरम क्रीम पनीर। कुचल डिल हरियाली के चार चम्मच जोड़ें और सफेद मिर्च का एक चुटकी जोड़ें। फिर से हिलाओ। सामन का प्रत्येक टुकड़ा उदारता से परिणामी पनीर मिश्रण को लुब्रिकेट करता है, एक रोल के रूप में बारी करता है और सजावटी skewer या टूथपिक सुरक्षित करता है। ताजा सलाद पत्तियों के साथ रेखांकित एक पकवान पर परोसें और नींबू स्लाइस और डिल शाखाओं से सजाए गए।

4. सामन और संतरे के साथ ताजा सलाद आपको अपने रसदार और मसालेदार स्वाद के साथ प्रसन्न करेगा। पतली ब्लॉक 150 ग्राम काट लें। Liesel सामन। एक नारंगी साफ करें, लोबों को अलग करें, सफेद फिल्मों को हटा दें, और छोटे टुकड़ों में लुगदी काट लें। लाल बल्गेरियाई काली मिर्च से भरा हुआ। कट स्ट्रॉ, बारह जैतून। हिस्सों पर कटौती, हरी प्याज के तीन झुंड बारीक गड़बड़। नर्विता के हाथ 4 - 5 पत्तियां सलाद पत्तियां। एक गहरे सलाद कटोरे में सभी अवयवों को रखें और धीरे-धीरे मिलाएं। गैस स्टेशन को अलग से अलग करें। ऐसा करने के लिए, तीन चम्मच जैतून का तेल, नींबू के रस का एक बड़ा चमचा, नमक और जमीन सफेद मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं। सलाद तैयार किए गए रीफिल को डालें, भुना हुआ तिल के बीज के एक चम्मच चम्मच के साथ छिड़कें और मेज पर सेवा करें।

5. सामन से सभ्य और नाजुक सफ़ल किसी भी गोरमेट को प्रसन्न करेगा और आपको सम्मानित गर्व का अनुभव करेगा। 500 ग्राम की खाल और हड्डियों को साफ करें। ताजा सामन पट्टिका। छोटे टुकड़ों में मछली और एक ब्लेंडर में पीस। योलक्स प्रोटीन दो अंडे से अलग और एक मजबूत फोम का गठन करें। मछली, 100 मिलीलीटर मछली की संख्या में जोड़ें। मोटी क्रीम, 50 जीआर। शीतल क्रीम पनीर, 1 बड़ा चम्मच। नींबू के रस का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच कटा हुआ हरी अजमोद, स्वाद के लिए जायफल, नमक और काली मिर्च का एक चुटकी। अच्छी तरह से अच्छी तरह मिलाएं, व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें और धीरे-धीरे फिर से मिलाएं। भाग मिट्टी के ढांचे पर मिश्रण तैयार करें। एक गहरी बेकिंग शीट में, 0.5 सेंटीमीटर पानी डालें, एक सफ़ल के साथ मोल्ड स्थापित करें और ओवन में सेंकना 180 डिग्री के लिए 180 डिग्री तक पहले से गरम करें। समाप्त सफ़ल तुरंत टेबल पर लागू होता है, इसे ठंडा नहीं होने और इसकी कोमलता खो देता है।

6. प्यार मछली सूप? सैल्मन के साथ बहुत स्वादिष्ट मलाईदार सूप बनाने की कोशिश करें। एक गहरे सॉस पैन में एक मोटी तल के साथ, जैतून के तेल के तीन चम्मच हेरागेट। एक प्याज के स्टेम का एक बारीक कटा हुआ सफेद हिस्सा जोड़ें। दो मिनट के लिए तलना, अक्सर stirring। फिर एक गाजर जोड़ें, छोटे क्यूब्स द्वारा कटा हुआ, और दो छील वाले छिलके वाले टमाटर। सभी पांच मिनट एक साथ लें, एक लीटर गर्म पानी जोड़ें, उबाल लें और कुछ मिनटों के लिए मध्यम आग पर स्वीकृति दें। फिर 400 ग्राम जोड़ें। आलू, क्यूब्स द्वारा कटा हुआ, और सभी को 15 मिनट के लिए एक साथ उबाल लें। जब आलू लगभग तैयार होते हैं, तो 300 जीआर जोड़ें। स्वाद के लिए छोटे टुकड़ों, नमक और काली मिर्च में सैल्मन पट्टिका, कटा हुआ। पांच और मिनट के लिए सूप गायन, 500 मिलीलीटर डालो। गर्म क्रीम, मिक्स और फोड़ा 10 मिनट के लिए सबसे कम गर्मी पर तैयार होने तक। आग से निकालें और अपने सूप को एक और 10 - 15 मिनट खड़े होने दें। सेवारत से पहले, कटा हुआ हरियाली बेसिलिका के साथ सूप छिड़कें।

7. सुगंधित सामन को संतरे और मसालेदार जड़ी बूटियों के साथ बेक्ड करना मुश्किल नहीं है। तुलसी के दो डिब्बे के साथ पत्तियों को बारीक करें, प्रमुख की एक टहनी और एक थाइम टहनी। मेल्को ने हरी प्याज की चार पंक्ति काट दी। एक गिलास कटोरे में सभी हिरणों को कनेक्ट करें, एक बड़ा समुद्री नमक का एक चम्मच जोड़ें और थोड़ा सा डर दें ताकि ग्रीन्स रस दें। बेकिंग के लिए तेल-स्नेहक तेल रूप में, 600 - 800 ग्राम वजन वाले सैल्मन के पट्टिका का एक टुकड़ा डालें।, त्वचा नीचे। पट्टिका के शीर्ष पर धीरे-धीरे हरे द्रव्यमान को वितरित करें। एक छोटे अम्लीय नारंगी पतली सर्कल में कटौती और सैल्मन पट्टिका के ऊपर और उसके आसपास विघटित। भूरे रंग की चीनी के एक चुटकी के साथ संतरे डालें। फिलेट के वजन के आधार पर ओवन में इस तरह से तैयार मछली 180 डिग्री के लिए 180 डिग्री तक preheated। सेवा करने से पहले, तुलसी के टुकड़े टुकड़े की हरियाली के साथ छिड़कें और भुना हुआ रस के साथ छिड़कें।

8. बहुत स्वादिष्ट, रसदार और मसालेदार, सैल्मन प्राप्त किया जाता है, मूल नॉर्वेजियन नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। छील और बीजों को साफ करने के लिए तीन खट्टे सेब, और फिर बड़े क्यूब्स के साथ कटौती करें। एक बड़ा लाल बल्ब अंगूठियों के क्वार्टर काटता है। पतली स्लाइस 100 जीआर काट दिया। स्मोक्ड सालमन। बड़े स्लाइसों ने 250 जीआर काट दिया। ताजा लवण। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सभी अवयवों, मौसम को मिलाएं, अगर वांछित, सूखे थाइम या बेसिलिका का एक चुटकी जोड़ें। मिश्रण को बेकिंग के लिए तेल-स्नेहक तेल रूप में रखें। सॉस को अलग से अलग करें। ऐसा करने के लिए, 200 मिलीलीटर मिलाएं। क्रीम, 50 ग्राम। फैटी neclicate खट्टा क्रीम और डाइनिंग रूम सरसों के एक चम्मच। सॉस के साथ तैयार मछली डालें और ओवन को 15 मिनट के लिए 190 डिग्री तक पहले से गरम करें।

9. इतालवी पास्ता के प्रशंसकों शायद पनीर सॉस में सामन और मशरूम के साथ fettuccin स्वाद के लिए गिर जाएगा। पैन में, जैतून का तेल के दो चम्मच गर्मी, 100 ग्राम जोड़ें। ताजा चैंपिग्नन, प्लेटों के साथ कटा हुआ, और पांच मिनट के लिए एक मजबूत गर्मी पर तलना। आग को मध्यम में कम करें, 100 मिलीलीटर मशरूम डालें। सफेद सूखी शराब और शराब पूरी तरह से वाष्पित होने तक पकाएं। इस बीच, सॉस पैन हेराल्ड 100 मिलीलीटर में। क्रीम, 70 ग्राम जोड़ें। आपका पसंदीदा नीला पनीर, पनीर के पूर्ण विघटन तक हलचल और तीन मिनट के लिए सबसे कम गर्मी पर तैयार करें। सॉस मोटाई से पहले। तैयार सॉस मशरूम के साथ पैन में डालें और कुछ और मिनटों के लिए सबकुछ एक साथ रखो। फिर 250 जीआर जोड़ें। स्मोक्ड या फ्रेश सैल्मन, छोटे क्यूब्स के साथ कटा हुआ, एक ढक्कन के साथ कवर करें और पांच मिनट के लिए न्यूनतम आग लगाएं, अक्सर हलचल। अलग-अलग नमकीन पानी 400 जीआर में तत्परता तक उबाल लें। Fettuccin। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें इतालवी पास्ता के किसी अन्य पसंदीदा दृश्य के साथ बदल सकते हैं। कटे हुए पेस्ट को सॉस के साथ पैन में रखा गया, कुछ मिनटों के लिए कम गर्मी पर मिलाएं और गर्म करें। गरम प्लेटों पर परोसें, grated parmesan और जमीन सफेद मिर्च के साथ छिड़काव।

10. क्या आपको सुगंधित मसालेदार एशियाई व्यंजन पसंद हैं? मूल थाई नुस्खा के अनुसार मसालेदार नारियल सॉस में एक चावल नूडल के साथ एक स्वादिष्ट सामन तैयार करने की कोशिश करना सुनिश्चित करें। गहरे पॉट में दो लीटर पानी उबाल लें, 120 जीआर जोड़ें। चावल नूडल्स, आग से हटा दें और इसे तीन मिनट तक खड़े होने दें। अपने नूडल्स को कोलंडर पर लपेटें और बर्फ के पानी से कुल्लाएं। गहरे फ्राइंग पैन मिक्स 800 मिलीलीटर में। नारियल का दूध, 2 बड़ा चम्मच। लाल थाई करी पास्ता, 2 कला के चम्मच। नींबू के रस के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच भूरा चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मछली पकड़ने या सीप सॉस। मिश्रण को उबाल लें, 200 ग्राम जोड़ें। पालक छोड़ देता है और एक सॉस के साथ पैन में चार छोटे सामन स्टेक डाल दिया। स्वाद के लिए अंतरिक्ष और दस मिनट के लिए एक छोटी गर्मी पर ढक्कन के नीचे पकाना। प्लेटों पर चावल नूडल्स फैलाएं, नूडल्स पर सामन स्टीक्स रखें और उदारता से सभी सॉस को पेंट करें जिसमें मछली तैयारी कर रही थी। तुरंत तालिका पर लागू करें।

और पृष्ठों पर, साइट "पाक कला" आप हमेशा और अधिक मूल विचारों और सिद्ध व्यंजनों को ढूंढ सकते हैं जो निश्चित रूप से आपको सैल्मन बनाने के लिए प्रेरित करेंगे।