निराशाजनक, अभिभूत खीरे से सर्दियों के लिए क्या तैयार किया जा सकता है? सशक्त और दबाए गए सेब से बाहर खाना बनाना क्या है? अभिभूत से क्या करना है।

सर्दियों के सलाद सर्दियों के लिए खीरे पक्षियों, मांस और मछली से व्यंजन के रास्ते से होना होगा। इसे साइड डिश के लिए एक साइड डिश के लिए एक योजक के रूप में कार्य किया जा सकता है और स्नैक के रूप में मेहमानों को छुट्टियों के लिए आने के लिए शर्मिंदा नहीं किया जा सकता है।

पुराने रूसी काल के बाद से सर्दियों में सर्दियों के लिए खीरे की कटाई। यह सुगंधित और स्वादिष्ट नाश्ता की सर्दियों के लिए अपने परिवार को प्रदान करने का एक शानदार तरीका है। आप खस्ता खीरे के बिना रूस में रात के खाने की कल्पना कैसे कर सकते हैं।

असल में, यह आमतौर पर बिलेट्स के लिए छोटे युवा खीरे लेने के लिए स्वीकार किया जाता है। लेकिन कुछ लोग अनुमान लगाते हैं कि बड़े ओवरराइप खीरे से स्वादिष्ट क्या तैयार किया जा सकता है।

सलाद के स्वाद को विविधता देने के लिए, विभिन्न सब्जियों और हिरन का उपयोग किया जाता है। प्याज और लहसुन एक सलाद अनगिनत सुगंध प्रदान करेगा। टमाटर और बल्गेरियाई मिर्च पेंट जोड़ देंगे।

सलाद खीरे को किसी भी आकार और परिपक्वता ली जा सकती है। यहां तक \u200b\u200bकि पीला भी। मुख्य बात यह है कि वे ठोस थे।

सर्दियों के लिए ओवरराइप खीरे का सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

बहुत सरल नुस्खा, लेकिन परिणाम सभी उम्मीदों से अधिक हो जाएगा। कुछ भी अनिवार्य नहीं, केवल खीरे।

सामग्री:

बड़े आकार के खीरे 2 किलो हैं।,
वनस्पति तेल - 100 ग्राम।,
सिरका - 100 ग्राम।,
चीनी - 4 बड़ा चम्मच,
नमक - 2 बड़ा चम्मच,
लहसुन - 1 सिर,
काली मिर्च ग्राउंड - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

छील से खीरे को छोड़ दें और छोटे स्लाइस में कटौती करें, पहले 2-3 भागों में, फिर 8 टुकड़ों पर। श्रोणि में गुना और अन्य सभी अवयवों को जोड़ें। 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

खीरे को लंबे समय तक मसालेदार न छोड़ें, क्योंकि वे खाल के बिना हैं, वे जल्दी से आकार खो सकते हैं।

जार में टुकड़े रखने के लिए, उन्हें कवर के साथ कवर करें और अभी तक पहले से गरम ओवन में फोल्ड करें। 150 डिग्री 15 मिनट की निर्जलीय। गर्म और डूबने वाले बैंकों को हटा दें।

यह विटामिन की उच्च सामग्री के साथ एक स्वादिष्ट सलाद निकलता है। स्वादिष्ट और उपयोगी, सर्दियों में ठंड की जरूरत है।

सामग्री:

किसी भी आकार के खीरे - 2 किलो।,
टमाटर - 2 किलो।,
नमक - 3 बड़ा चम्मच,
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।,
चीनी - 3 बड़ा चम्मच,
प्याज - 1 किलो।,
सिरका - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

सर्कल पर हमारे अभिभूत खीरे को काटें, प्याज प्याज, और स्लाइस पर टमाटर काट लें। एक सॉस पैन मिक्स सब्जियों और अन्य उत्पादों में। 1 घंटे के लिए छोड़ दें। बैंकों में रहो। 20 मिनट के लिए हम ओवन में निर्जलित रखेंगे। आप रोल कर सकते हैं।

सबसे स्वादिष्ट ककड़ी सलाद में से एक। अजमोद और लहसुन की सुगंध से पहले, कोई भी खड़ा नहीं होगा।

सामग्री:

खीरे - 2 किलो।,
वनस्पति तेल - 100 ग्राम।,
सिरका 9% - 100 ग्राम।,
चीनी - 3 बड़ा चम्मच,
नमक - 2 बड़ा चम्मच,
अजमोद 30 जीआर।,
लहसुन - 1 सिर।,
काला जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

छील खीरे से घुमावदार लंबाई में कटौती करने के लिए - एक उंगली के साथ स्लाइस चौड़ाई के साथ, कर सकते हैं। गहरे कंटेनर में, खीरे, कटा हुआ अजमोद और अन्य सभी अवयवों को मिलाएं। हिलाओ और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।

खीरे की कुछ किस्मों में, यहां तक \u200b\u200bकि ओवरराइज फलों में पतली त्वचा होती है। इस मामले में, इसे काटा नहीं जा सकता है।

ध्यान से जार में खड़े हो जाओ और परिणामी रस डालें। 15-20 मिनट की बाँझ।

इसके लिए, सलाद बड़े ओवरराइप खीरे के लिए बहुत उपयुक्त है। बल्गेरियाई काली मिर्च और गाजर के साथ, यह एक शानदार नाश्ता निकलता है।

सामग्री:

खीरे - 1.5 किलो।,
गाजर - 700 ग्राम।,
टमाटर - 1.5 किलो।,
धनुष - 200 ग्राम।,
बल्गेरियाई काली मिर्च - 700 ग्राम।,
चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
नमक - 3 बड़ा चम्मच,
वनस्पति तेल - 100 ग्राम।,
सिरका - 100 ग्राम।,
काली मिर्च ग्राउंड - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

खीरे, प्याज और मिर्च के छोटे टुकड़ों में कटौती। टमाटर और गाजर grate। सब्जियों को एक पैन में राहत देने, काले मिर्च, नमक और चीनी जोड़ें, फिर एक घंटे के लिए स्टू। शेष वनस्पति तेल और सिरका जोड़ें। 2 मिनट के बाद, सलाद तैयार है। निष्फल बैंकों और रोल के लिए चुप रहो।

इस स्वादिष्ट और सुगंधित सलाद की तैयारी बहुत सरल है और कुछ उत्पाद हैं।

सामग्री:

ओवरराइप खीरे - 2 किलो।,
नमक - 2 बड़ा चम्मच,
लहसुन - 50 ग्राम।,
सरसों - 4 बड़ा चम्मच,
पानी - 2 एल।,
सिरका - 1 बड़ा चम्मच।,
चीनी - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

बड़े ओवरराइप खीरे बगीचे पर पाए गए, छील और बीज साफ करें, बड़े टुकड़ों में काट लें। आलीशान नमक और रात के लिए छोड़ दें। परिणामी रस को मर्ज करने के बाद।

पानी, सिरका, चीनी और सरसों से मारनेड से और लहसुन प्लेटों के साथ मिश्रित जार में फोल्ड खीरे डालना। 15 मिनट की बाँझ।

स्वादिष्ट और हल्का सलाद किसी भी रात के खाने को सजाने देगा।

सामग्री:

प्याज - 1 किलो।,
खीरे - 3 किलो।,
नमक - 2 बड़ा चम्मच,
सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर।,
सिरका 9% - 200 मिलीलीटर,
चीनी - 4 बड़ा चम्मच,
डिल - 30 ग्राम।

खाना बनाना:

खीरे और प्याज टुकड़ों में काटते हैं। नमक के साथ छिड़कना। तेल और सिरका डालो। वहाँ dill dill। 3 घंटे के लिए समुद्री।

बैंकों में साझा करें और 20 मिनट निर्जलित करें।

सलाद खट्टे, तेज और piquant के प्रेमियों को पसंद करेंगे। सोवियत स्टोर से खीरे का स्वाद तुरंत दिमाग में आ जाएगा। केवल खीरे पूरे नहीं होंगे, लेकिन कटा हुआ।

सामग्री:

खीरे - 3 किलो।,
नमक - 3 बड़ा चम्मच,
डिल - 50 ग्राम।,
पानी - 1.5 लीटर,
सुगंधित मटर - 15 पीसी।,
चीनी - 6 बड़ा चम्मच।
बे पत्ती - 4 पीसी।,
मसालेदार मिर्च - 2 पीसी।,
लहसुन - 1 सिर,
सरसों के बीज - 20 जीआर।,
सिरका - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

डिब्बे के निचले हिस्से में लॉरल्स, एक डिल, सुगंधित काली मिर्च, गर्म काली मिर्च का एक टुकड़ा, लहसुन और सरसों के बीज लगाते हैं। ऊपर से पतले छल्ले खीरे पर कटा हुआ। अच्छा सप्ताह प्रत्येक जार।

उबलते पानी के साथ डिब्बे की सामग्री उबालें। 15 मिनट के बाद, हम एक सॉस पैन में पानी को निकाल देते हैं, चीनी और नमक और उबाल लेते हैं। फिर से खीरे डालो। 15 मिनट के बाद, हम पैन में जाते हैं, सिरका, उबालते हैं और आखिरी बार खीरे और कवर कवर के साथ खीरे के लिए।

बीन के साथ खीरे को बहुत ऊपर भरने की कोशिश करें ताकि हवा के लिए कोई जगह न हो। तो वे लंबे समय तक संरक्षित करेंगे।

सलाद शरद ऋतु की तैयारी कर रहा है। आखिरी हार्वेस्ट विधानसभा के साथ, ओवरराइप खीरे और एक छोटा, जिसने प्याज को बढ़ाने में कामयाब नहीं किया है। सलाद के लिए सलाद के लिए उत्कृष्ट विचार।

सामग्री:

खीरे - 2 किलो।,
छोटे प्याज - 0.5 किलो।,
काले मटर - 15 पीसी।,
सुगंधित मटर - 8 पीसी।,
नमक - 2 बड़ा चम्मच,
लवेल लवार - 4 पीसी।,
चीनी - 100 ग्राम।,
लहसुन - 1 छोटा सिर,
सिरका - 500 ग्राम।

खाना बनाना:

खीरे बीज और छील से साफ, के साथ कटौती। नमक के साथ मिलाएं और रात के लिए छोड़ दें। ककड़ी के पानी, सिरका, सीजनिंग और चीनी कुक marinade के एक संलयन से। बैंकों, लहसुन लौंग और खीरे में रखे कटोरे डालें। रोल बैंक।

गर्मियों के सलाद का आनंद लें, जो सुंदर गर्म दिनों की गर्मी और पेंट को संरक्षित करता है।

सामग्री:

खीरे - 2 किलो।,
टमाटर - 1 किलो।,
बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 किलो।,
तीव्र कलम - 2 पीसी।,
लहसुन - 70 जीआर।,
नमक - 3 बड़ा चम्मच,
चीनी - 100 ग्राम।,
सिरका - 400 मिलीलीटर,
सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर।

खाना बनाना:

खीरे को छोटे टुकड़ों में काटें। एक ब्लेंडर पीसने वाले टमाटर, लहसुन, मिर्च तेज और बल्गेरियाई की मदद से। सभी एक सॉस पैन, साथ ही सिरका, नमक, मक्खन और चीनी में भी नीचे लेट गए। हम 30 मिनट के लिए मौजूद होंगे, जिसके बाद मैं नसबंदी वाले बैंकों और सूर्यास्त में रखूंगा।

कोरियाई व्यंजन के प्रेमी इस स्वादिष्ट ककड़ी सलाद की सराहना करेंगे।

सामग्री:

खीरे - 2 किलो।,
सूरजमुखी तेल - 120 जीआर।,
गाजर - 0.5 किलो।,
लहसुन - 30 जीआर।,
चीनी - 80 जीआर।,
सिरका - 120 जीआर।,
काली मिर्च जमीन लाल - चुटकी,
कोरियाई गाजर के लिए मिश्रण 1 पैक है।

खाना बनाना:

कोरियाई सलाद के लिए गाजर काट लें। स्लाइस काटने खीरे। एक सॉस पैन में डाल दिया। कुचल लहसुन और सभी शेष अवयवों को जोड़ें। मरीन 4 घंटे। फिर सब कुछ जार पर रखो और हम 20 मिनट निर्जलित करेंगे। हम सर्दियों के लिए सवारी करते हैं और हटाते हैं।

यह सलाद मांस व्यंजनों के लिए शानदार रूप से उपयुक्त है। तीव्र और सुगंधित। पुरुष सराहना करेंगे।

सामग्री:

खीरे - 2 किलो।,
सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम।,
टमाटर - 800 ग्राम।,
सिरका - 100 ग्राम।,
चीनी - 120 जीआर।,
एडज़िक सूखी - 4 बड़ा चम्मच,
लहसुन - 100 ग्राम।,
नमक - 2 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

टमाटर ब्लेंडर काट, पैन में डालो, तेल, चीनी और नमक गुना। 15 मिनट स्टू।

कट खीरे और सिरका को सर्कल में काटने के बाद। कैसे फोड़ा, Adzhik डालना और कटा हुआ लहसुन डालना। एक और 10 मिनट बुझाना।

नसबंदी वाले बैंक गर्म सलाद विघटन और रोल डालते हैं।

उन लोगों के लिए सफल नुस्खा जो नसबंदी से निपटना पसंद नहीं करते हैं।

सामग्री:

खीरे - 2 किलो।,
प्याज - 200 ग्राम।,
नमक - 2 बड़ा चम्मच,
सूरजमुखी तेल - 150 ग्राम।,
सिरका - 130 जीआर।,
चीनी - 3 बड़ा चम्मच,
लहसुन - 3 दांत।

खाना बनाना:

बड़े व्यंजन एक सलाद खीरे के रूप में कटा हुआ, लहसुन कुचल, नमक, चीनी के रूप में कटा हुआ। तैरने वाला सिरका और तेल। ध्यान से मिश्रित सलाद 4 घंटे के लिए छोड़ देंगे। फिर, उबलते के रूप में, 15 मिनट के लिए पकाएं। उसके बाद, बैंकों पर रखना। हम रोल अप करते हैं और कैसे ठंडा हो जाते हैं, सर्दियों के लिए हटा दें।

सलाद के लिए, बड़े बहने वाले खीरे और टमाटर का उपयोग करना अच्छा होता है जो पूरे कैनिंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। सलाद स्वादिष्ट, सुगंधित और सुंदर हो जाता है।

सामग्री:

बल्गेरियाई मिर्च - 1 किलो।,
खीरे - 1.5 किलो।,
टमाटर - 1 किलो।,
सूरजमुखी तेल - 120 जीआर।,
प्याज - 0.5 किलो।,
नमक - 3 बड़ा चम्मच,
सिरका - 120 जीआर।,
चीनी - 70 जीआर।,
काली मिर्च ग्राउंड - 0.5 सीएल,
पेट्रुष्का - 50 ग्राम।,
काली मिर्च शार्प - 1 पीसी।

खाना बनाना:

आधा छल्ले प्याज और बल्गेरियाई मिर्च काट लें। टुकड़ों पर खीरे और टमाटर पर।

खाना पकाने के लिए व्यंजनों में सब्जियों को मोड़ो और कटा हुआ तेज मिर्च और अजमोद डालें। सूरजमुखी के तेल, साथ ही चीनी और नमक डालो। खाना पकाने का समय 30 मिनट होगा। यह सिरका को फोल्ड करना और बाँझ बैंकों पर बाहर निकलता है। कैप्स पंपिंग।

रिसेप्शनिस्ट के लिए बिलेट हमेशा हाथ में होगा। लेकिन दावत के लिए एक नाश्ता के रूप में बहुत उपयुक्त है।

सामग्री:

प्याज - 200 ग्राम।,
बल्गेरियाई मिर्च - 2 पीसी।,
खीरे - 2.5 किलो।,
डिल - 20 जीआर।,
पेट्रुष्का - 20 ग्राम।,
नमक - 50 ग्राम।,
लहसुन - 1 सिर,
चीनी - 60 जीआर।,
वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।,
सिरका - 120 जीआर।

खाना बनाना:

छोटे क्यूब्स पर प्याज, खीरे और मिर्च काटते हैं। बड़े श्रोणि में, सब्जियों और कुचल हरियाली और लहसुन के साथ-साथ सभी शेष उत्पादों में भी। अच्छी तरह मिलाएं और 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर आग लगाकर, सलाद को उबाल लें। सलाद फोड़े के दौरान, आपको इसे बैंकों और रोल में रखना होगा।

स्वादिष्ट और असामान्य सलाद आपको सर्दियों में बहुत मजेदार ठंडा लेता है।

सामग्री:

बल्गेरियाई मिर्च - 2 पीसी।,
खीरे - 2.5 किलो।,
टमाटर - 1 किलो।,
चीनी - 100 ग्राम।,
लहसुन - 2 सिर,
काली मिर्च मटर ब्लैक - 20 पीसी।,
सिरका - 100 ग्राम।,
नमक - 2 बड़ा चम्मच,
सूरजमुखी का तेल 100 मिलीलीटर है।

खाना बनाना:

मांस चक्की पर टमाटर और लहसुन नवीनीकरण। खीरे और घंटी काली मिर्च के छल्ले में कटौती। सब्जियां मौजूदा गहरे तामचीनी व्यंजनों में मुड़ी गईं। शेष उत्पाद सब्जियों को लेटेंगे। और आप आग लगा सकते हैं। के रूप में उबाल जाएगा, आप बैंकों पर डाल सकते हैं। इसे निर्जलित करने और रोल करने के लिए आवश्यक है।

सामग्री:

खीरे
टमाटर
शिमला मिर्च
गाजर
साग
वनस्पति तेल
मिर्च

एक नोट पर!

सामग्री की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, क्योंकि किसी भी सब्जी का उपयोग स्ट्यूड के लिए किया जा सकता है, जो वर्तमान में हाथ में है। पैकिंग जार 0.5 - 0.8 लीटर के अनुरूप होगा।

खाना बनाना:

बड़े खीरे साफ़ करें, 4 भागों में कटौती करें और बीज के साथ बीच में कटौती करें। इसके बाद, तैयार स्लाइस क्यूब्स में कटौती करते हैं, पैन में गर्म तेल में डालते हैं और पारदर्शिता के लिए तलना करते हैं। बाकी सब्जियों को संभाला जाता है, क्यूब्स या स्लाइस में कटौती, खीरे में जोड़ें।

मसालों को जोड़ने के एक सब्जी मिश्रण में स्वाद के लिए, जब तक सभी सब्जियां तैयार नहीं होतीं। मिश्रण गर्म कंटेनर में विघटित होता है, तुरंत कवर में रोल करता है और फर कोट द्वारा "स्टू" लपेटता है।

और आप न केवल एक ठंडे स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं, जब एक साइड डिश के रूप में आवेदन करते हैं तो आप गर्म कर सकते हैं।

जार में सर्दियों के लिए पीस के खीरे का सलाद

सामग्री:

खीरे - 3 किलो
ताजा डिल - बिग बीम
प्याज - पॉल किलो
वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर
नमक - क्वार्टर कप
सिरका 6% - 250 मिलीलीटर
चीनी - पॉल ग्लेकाना

खाना बनाना:

मोटे छील से साफ खीरे, सर्कल में कटौती। बारीक काट डिल। प्याज के छल्ले में कटौती।

जार परतों पर प्रेषण सब्जियां तैयार: खीरे, डिल, प्याज, खीरे और इतने पर।

तेल, नमक, सिरका और चीनी से ठंडा भरना, यानी, मिश्रण को उबालना आवश्यक नहीं है। सलाद का मिश्रण डालो, 3 से एक घंटे छोड़ दें।

डिब्बे का नसबंदी: 1 एल - 10 मिनट; 0.8 एल - 8 मिनट; 0.5 एल - 5 मिनट।

चमकते खीरे से "पिकुली"

सामग्री:

बड़ा खीरे - 1 किलो
चीनी - 5 बड़ा चम्मच। अवधि
नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
पानी - 1.5 चश्मा
सिरका 9% - पॉल ग्रैक
काले और सुगंधित काली मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए
धनिया - 1 एच। चम्मच
सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
दालचीनी - एक छोटा सा टुकड़ा

खाना बनाना:

खीरे - छील से निक्रें (यदि यह पूरी तरह से मोटा है), तो चार हिस्सों में कटौती करें, क्योंकि बीज के साथ बीच में कटौती की वांछित है। इसके बाद, तैयार सब्जियों को छोटे "कॉलम" में कटौती, एक मिनट के लिए खड़ी उबलते पानी में छोड़ दें, एक कोलंडर के माध्यम से विलय करें और जार पर विघटित करें।

पानी, मसालों और मसालों से marinade पकाने के लिए, उगने वालों से "पिक्यूल" डालो, पानी के स्नान में 20 मिनट pasteurize।

चमकीले खीरे से cuccats

स्टॉक फोटो को चित्रण के रूप में उपयोग किया जाता है

सामग्री:

अतिवृत्त खीरे
चीनी - पॉल किलो
पानी - 0.5 एल
अदरक जमीन - स्वाद के लिए
जमीन काली मिर्च काला - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

चीनी, मसालों और पानी से सिरप पकाने के लिए। खीरे साफ़ करें, भागों में कटौती, बीच को हटा दें। इसके बाद, टुकड़ों में कटौती, सिरप में छोड़ दें और धीमी गर्मी पर खीरे की पारदर्शिता से पहले पकाएं। खाना पकाने के दौरान, फोम दिखाई देगा, जो शायद अपरिहार्य है। तो, उसे हटाने की जरूरत है।

जब ककड़ी स्लाइस पारदर्शिता प्राप्त करेगा, तो उन्हें चलाने के लिए स्थानांतरित कर देगा। उसके बाद, अगर सिरप का ढेर, प्लेटों पर विघटित और ओवन में सूखा। भंडारण को हटाने से पहले, चीनी खीरे के साथ छिड़कना।

चमकते खीरे से पहले व्यंजनों के लिए ईंधन भरना

ककड़ी रिफिलिंग

सामग्री:

खीरे - 1 किलो
धनुष - 200 ग्राम
गाजर - 200 ग्राम
लहसुन - एक बड़ा सिर
नींबू एसिड - 5 ग्राम
नमक - 25 ग्राम
एस्ट्रागन ताजा - इच्छा पर

खाना बनाना:

छील के बिना खीरे की लुगदी और बड़े बीज क्यूब्स में कटौती।

शुद्ध गाजर रूट कॉर्नेटर्स को भी काटें।

लहसुन बारीक काट लें, प्याज काट लें।

उत्पाद एक कटोरे में डालते हैं, नींबू और नमक जोड़ते हैं।

मिश्रण, एक घंटे के लिए छोड़ दें।

अगले 15 मिनट और रोल के लिए द्रव्यमान उबाल लें।

यह रिफाइवलिंग अचार और सूप में अच्छा होगा, आप रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

ककड़ी कैवियार

सामग्री:

बड़े खीरे - 1 किलो
स्वीट पिकर - 2 फली
धनुष - 200 ग्राम
टमाटर - पॉल किलो
गाजर - 300 ग्राम
नमक - 60 ग्राम
वनस्पति तेल

खाना बनाना:

करी फल साफ, बड़ा और, यदि संभव हो, तो बड़े बीज चुनें। टमाटर की तलाश, त्वचा को हटा दें, मांस ग्राइंडर के माध्यम से फलों को चालू करें। ओवन में काली मिर्च सेंकना, बीज और छील से साफ, क्यूब्स में कटौती। गाजर को पीस लें, मक्खन के साथ एक पैन पर स्थानांतरित करें। आधे छल्ले के साथ प्याज लड़की, गाजर में जोड़ें और एक साथ तलना।

सभी सब्जियां जुड़े हुए हैं, नमक डालें, मिश्रण करें और 40 - 45 मिनट पकाएं। जार पर कैवियार को डिस्पैच करें, रोल करें और एक गर्म चीज लपेटें।

सागर buckthorn के साथ चमकते खीरे से जाम

सामग्री:

शुद्ध धोखा - 1 किलो
सागर बकथॉर्न - पॉल किलो
चीनी - 1,100 किलो
ठंडा पानी

खाना बनाना:

खीरे 4 भागों में कटौती करते हैं, बीज के बीच को साफ़ करते हैं, क्यूब्स में कटौती करते हैं और इसे आरामदायक व्यंजनों में ले जाते हैं। 10 मिनट के लिए बर्फ के पानी के साथ डालो, जिसके बाद पानी मर्ज करना है, और खीरे चीनी के साथ सो जाते हैं (कुल वजन से 100 ग्राम लेने के लिए)।

स्वच्छ, सूखा सागर बकथॉर्न सेलमेंट, चीनी के साथ मिलाएं, आग पर उबाल लें। इसके बाद, ठंडा करने के लिए एक मीठा द्रव्यमान दें, सिरप को दूर करें, उन्हें खीरे डालें और आग लगा दें।

प्लेट को गर्म करना मजबूत नहीं होना चाहिए, औसत से नीचे स्थापित करना बेहतर है। जब तक वे पारदर्शी बन जाते हैं तब तक खीरे के टुकड़े खाना बनाना। इसके बाद, फर्श और रोल में लीटर जार डालो।

यदि आप युवा ज़ेलेंट्स से बचने के लिए देख रहे हैं, तो उस पृष्ठ को देखें जिस पर नमकीन खीरे के काफी अच्छे और काफी रोचक व्यंजनों को एकत्रित किया जाता है।

सर्दियों के लिए नमकीन खीरे (राजदूत के लिए कई विकल्प)

आप कम सिर वाले खीरे के साथ चोट पहुंचा सकते हैं:

खीरे के साथ उपचार

क्या आपने कभी खीरे के साथ लियोपा की कोशिश की है? कोशिश करना सुनिश्चित करें! ग्रीष्मकालीन सब्जियों का स्वाद हर किसी को करना होगा। ग्राउंड खीरे यहां उचित होंगे।

सामग्री:

टमाटर - 1.5 किलो;
सलाद काली मिर्च - 0.5 किलो;
खीरे - 2.5 किलो;
चीनी रेत - 100 ग्राम;
लहसुन - 1 सिर;
सिरका 6% - 100 मिलीलीटर;
परिष्कृत तेल - 100 मिलीलीटर;
नमक पत्थर - 1.5 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

टमाटर और बल्गेरियाई मिर्च एक मांस चक्की के माध्यम से छोड़ते हैं, काली मिर्च से पूर्व को हटाकर। एक सॉस पैन में डाल दिया।

सब्जियों को घुमाएं, चीनी रेत, नमक, वनस्पति तेल जोड़ें, कंटेनर को मध्य आग में रखें, उबाल लें, लौ को कम करें, एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।

खीरे एक अर्ध-पाद लेख, 1 सेमी की मोटाई और 10 मिनट के लिए एक उबलते टमाटर में कम।

लहसुन के साथ लहसुन shredti, खीरे के बाद जोड़ें, 5 मिनट बुझाने, सिरका डालो, सिरका डालो और बाँझ बैंकों द्वारा परिणामस्वरूप मिश्रण विस्फोट, बाँझ ढक्कन को अवरुद्ध करें, कंबल को कवर करें, ढक्कन पर डिब्बे को घुमाएं।

अपने अपने रस में खीरे

यह दिलचस्प संरक्षण तैयार करना आसान है। खीरे और मिर्च को खस्ता से प्राप्त किया जाता है और गर्मियों के स्वाद को याद दिलाता है।

सामग्री:

खीरे - 4.5 किलो;
चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच ;;
सिरका 6% - 1 बड़ा चम्मच ;;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 किलो;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच ;;
ग्रीन्स ताजा (डिल, अजमोद) - 1 बंडल;
प्याज - 0.5 किलो;
नमक - कला का 1/3।

खाना बनाना:

कटर पतले आधे छल्ले के साथ अंगूठियां, प्याज और मिर्च पर कटौती करते हैं, और ग्रीन्स बस चाकू पीसते हैं।

सभी सब्जियों को गहरे व्यंजनों में मिलाएं, शेष अवयवों को जोड़ें, मिश्रण करें, रस बनाने के लिए दो घंटे के लिए उत्पादों के साथ एक कटोरा छोड़ दें।

उबले हुए बैंकों पर सलाद फैलाएं, कवर के साथ कवर करें, एक मोटी पैन में डाल दें और लगभग 20 मिनट बैंकों में सलाद को निर्जलित करें। युग्मन कवर, गर्म चीज़ को कवर करें और पूर्ण शीतलन की प्रतीक्षा करें। गर्दन पर बैंक आवश्यक नहीं हैं।

सर्दियों के लिए मसालेदार सलाद

स्वाद में एक तेज नोट के साथ इस तरह के एक जटिल सलाद ठंड के मौसम में आपके घर को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

प्याज - 0.5 किलो;
लहसुन - 2 सिर;
खीरे - 2.5 किलो;
एक ताजा रूप में एस्ट्रागन - स्वाद के लिए;
नमक पत्थर - 50 ग्राम;
साइट्रिक एसिड - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

बीजों से शुद्ध ककड़ी लुगदी काट लें, और धनुष क्यूब्स।

लहसुन और एस्ट्रागन पीस, सब्जियों में जोड़ें, साइट्रिक एसिड और नमक के साथ छिड़कें, सबकुछ मिलाएं और एक घंटे के लिए तोड़ने के लिए सलाद दें।

परिणामस्वरूप मिश्रण को लगभग 15 मिनट तक उबालें, बैंकों पर विस्फोट करें और गर्म गर्म करें। एक अंधेरी जगह में रहो।

कोरियाई खीरे

शार्प के प्रशंसकों के लिए, मैं एक और स्नैक ककड़ी विकल्प का सुझाव देता हूं। जो लोग कोरियाई गाजर को गरिमा के साथ प्यार करते हैं, वे इस नुस्खा की सराहना करेंगे।

सामग्री:

खीरे - 2.5 किलो;
गाजर - 1.5 किलो;
लहसुन - 2 सिर;
धनिया अनाज - 2 एच;
लाल मिर्च ग्राउंड - 1.5 एच।;
पेपरिका - 2 एच;
नमक पत्थर - 170 ग्राम;
परिष्कृत तेल - 260 मिलीलीटर;
सिरका 6% - 0.5 बड़ा चम्मच;
पीने के पानी - लीटर;
चीनी रेत - 270 ग्राम

खाना बनाना:

खीरे लंबे भूसे को छूते हैं, कोरियाई सलाद के लिए गाजर पर गाजर, सोडा को साफ करते हैं, प्रेस के माध्यम से लहसुन को याद करते हैं। सभी को मिलाएं, बाँझ जार के माध्यम से फैलाओ।

एक अलग सॉस पैन में, marinade तैयार करें, तरल पदार्थों के साथ थोक सामग्री मिश्रण (सिरका को छोड़कर) कंटेनर की सामग्री को बढ़ावा दें, सिरका डालो और जार पर marinade फट, ढक्कन को कवर करें।

लगभग 15 मिनट के लिए उबलते पानी में कोरियाई में खीरे के साथ बैंकों को निचोड़ें। युग्मन कवर। एक गर्म चीज के नीचे एक सलाद के साथ ग्लास व्यंजन को ठंडा करें।

पी एस न तो खीरे सेलर्स से भरे हुए हैं। यदि आप पहली बार "आपकी मेज पर स्वादिष्ट" साइट पर गए और आपको यह पसंद आया, तो मुझे लगता है कि आपको अपडेट की सदस्यता लेनी चाहिए, ताकि अन्य रोचक व्यंजनों को याद न किया जा सके। आखिरकार, हम अभी भी टमाटर, बैंगन, उबचिनी और अन्य सब्जियों को नमकीन करते हैं।

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फल के मौसम के बीच में भी अच्छे फल खरीदें, यह आसान नहीं है, कभी-कभी बेरी के रूप में सुंदर होता है - अंदर इसे खराब कर दिया जाता है। ऐसा उत्पाद कच्चे रूप में नहीं हो सकता है, और जीतने वाले तरबूज से क्या किया जा सकता है, ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे - हर कोई नहीं जानता।

वास्तव में, एक धारीदार बेरी के आधार पर व्यंजनों के विकल्प पर्याप्त हैं, और यदि वे उन्हें सही ढंग से तैयार करने में सक्षम हैं, तो भ्रूण का खराब स्वाद महसूस नहीं किया जाएगा।

बेकिंग "नशे में तरबूज": पाक कला पकाने की विधि

यदि लाह को एक असत्य तरबूज द्वारा खरीदा गया था - इसे ट्रैश में फेंकने के लिए मत घूमें। ऐसे मामलों के लिए, बहुत समय पहले मिठाई के लिए एक आश्चर्यजनक नुस्खा के साथ आया था, जिसमें वनस्पति फल भरने के रूप में कार्य करता है।

व्यंजनों की तैयारी के कुल समय में कई घंटे लगते हैं, लेकिन प्रयास इसके लायक हैं, क्योंकि आपको न केवल एक खराब उत्पाद का उपयोग नहीं मिलता है, बल्कि स्वादिष्ट बेकिंग भी मिलता है।

सामग्री

तरबूज - 1 पीसी। (5 किलो से अधिक वजन न करें।);
चीनी - 150 ग्राम;
पफ पेस्ट्री (हम तैयार हैं) - 500 ग्राम;
सफेद शराब (सूखी) - 1.5 चश्मा;
जिलेटिन - 40 ग्राम;
चीनी पाउडर - 100 ग्राम;
नींबू - 1 पीसी।;
क्रीम - 1 कप।

खाना बनाना

ऐसी उत्कृष्ट कृति मिठाई प्राप्त करने के बाद, आपका घर संतुष्ट रहेगा, और आप अगली बार हैं, असफल खरीदारी कर रहे हैं, आपको पता चलेगा कि आप अभिभूत तरबूज से क्या कर सकते हैं। और त्रुटियों को चुनने से बचने के लिए, हम आपको तरबूज चुनने के नियमों के बारे में एक उपयोगी लेख प्रदान करते हैं:

एक स्वादिष्ट मिठाई बनाना जरूरी नहीं है केवल तरबूज से, जो गिर गया। नुस्खा में कई खाना पकाने की प्रौद्योगिकियां हैं, जिनमें से एक परिपक्व फलों के उपयोग के लिए प्रदान करता है।

सटीक सामान्य जामुन का उपयोग करके, आप उन्हें ओवन में आटा के साथ एक साथ सेंकना नहीं कर सकते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में बेकिंग को हटाने से पहले पहले से ही बेक्ड केक पर एक पतली परत डाल सकते हैं। बाकी सब कुछ नुस्खा से सख्ती से है।

तैयारी के हर कदम का आकलन - आपको एक स्वादिष्ट मिठाई केक मिलेगा, जिसे शराब (लाल या सफेद), मुलायम शीतल पेय और यहां तक \u200b\u200bकि चाय के साथ परोसा जा सकता है।

यदि आपने एक ताजा परिपक्व तरबूज पकड़ा, तो आप अपने पेग के आधार पर असफल रहे, फिर जाम के लिए एक घटक के रूप में फल का उपयोग करें। जब जामुन पचते हैं - उनके सभी स्वाद दोष गायब हो जाएंगे और ऐसे उत्पाद को जहर करना असंभव होगा।

जाम की जरूरत के लिए

तरबूज मांस - 1 किलो;
नींबू - स्वाद के लिए;
चीनी - 0.7-1 किलो;
वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना जाम

तरबूज मेरा है, हम क्रस्ट और सफेद लकीरों से साफ करते हैं।
लुगदी से हड्डी को हटा दें और इसे मध्यम क्यूब्स में काट लें।
हमने काटने को किसी भी गहरी क्षमता में डाल दिया, हम चीनी रेत के साथ सोते हैं और हम इसे 1-2 घंटे तक छेड़छाड़ करते हैं, जिससे लुगदी रस को उजागर करने का अवसर देती है।
बसने के बाद, तरबूज के साथ कंटेनर आग लगाकर, बेरी द्रव्यमान उबालने तक इंतजार कर रहा था। उबलने के बाद, जाम को लगभग 30 मिनट उबालना चाहिए, फिर हम इसे 2 घंटे के लिए फिर से बचाते हैं। इस तरह के दृष्टिकोणों की संख्या 3 है।
अंतिम दृष्टिकोण को लागू करने से पहले - ब्लेंडर में असफल द्रव्यमान दो बार, या चलनी के माध्यम से मैन्युअल रूप से ले जाकर।
हम जैम, नींबू के रस में वैनिलिन जोड़ते हैं और हम फिर से सबकुछ स्वागत करते हैं।
उसके बाद, तरबूज मिठाई तैयार माना जाता है। आप इसे चाय के लिए मीठा, या बेकिंग के लिए भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

अतिरिक्त अवयव

आप सशक्त तरबूज के साथ जाम कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, विभिन्न प्राकृतिक स्वाद जोड़ते हैं:

पुदीना
अदरक,
काली मिर्च,
दालचीनी, आदि

ऐसे प्राकृतिक मसाले तरबूज में किण्वन और एसिड के स्वाद को और छिपाएंगे, जो गिर गया, और जाम का कुल स्वाद बहुत अच्छा और पिक्वा बन जाएगा।

परिपक्व जामुन का मिठाई संस्करण

यदि आप जाम व्यंजनों में काफी सामान्य धारीदार जामुन से रूचि रखते हैं, तो हम आपको कई लेख प्रदान करते हैं जो विषय को विस्तार से प्रकट करते हैं:

फलों को ओवरराइप किया गया था और जिसमें किण्वन प्रक्रिया पहले ही शुरू हो चुकी है, चंद्रमा के लिए सबसे उपयुक्त है। प्रारंभिक गठन के लिए उपयुक्त नहीं है ब्रैगा की तैयारी के लिए उपयुक्त होगा। मुख्य बात बेरी के बहुत खराब, मोल्ड या सड़े हुए हिस्सों का उपयोग नहीं करना है, और फिर चांदनी बाहर आ जाएगी।

सामग्री

चीनी - 3 किलो;
तरबूज का रस - 30 एल;
खमीर (शुष्क) - 50 ग्राम, या दबाया (300 ग्राम)।

उबलते तरबूज से पकाने की विधि

हमने तरबूज को आधे में काट दिया, चम्मच इसे लुगदी से अवशोषित कर दिया गया है, लेकिन हम परत के पास छील और सफेद भाग को प्रभावित नहीं करते हैं।
चलनी में उठाओ। यह महत्वपूर्ण है कि कोशिकाओं का आकार 0.5 सेमी से अधिक नहीं है। यह तरबूज हड्डियों को हटाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा।
तरबूज के रस को किण्वन कंटेनर में डालें, इसमें चीनी, पतला खमीर जोड़ें, और फिर अच्छी तरह मिलाएं।
गर्दन पर, हम हाइड्रोलिकम स्थापित करते हैं (आप उंगली पर उंगली पर इसके बजाय रबर दस्ताने का उपयोग कर सकते हैं)।
सफल किण्वन (पिछले 3-7 दिनों) के लिए, wort को एक अंधेरे कमरे में टी 18-27 डिग्री सेल्सियस के साथ किया जाता है।
जैसे ही हाइड्रोलिक कारण बोफर को रोकते हैं (या जैसे ही दस्ताने गिरता है, यदि आप इसका उपयोग करते हैं तो इसका उपयोग करते हैं) - एक हल्का कड़वा स्वाद ढाम में दिखाई देगा, यह उसमें फोम को हल्का कर देगा। इसे तरल पदार्थ के आसवन के लिए एक विशेष पोत में तलछट से निकाल दिया जाना चाहिए - एक आसवन घन।

ब्रेगा को कैसे आगे बढ़ाएं: आसवन के चरण

प्रथम चरण।

हम सबसे महत्वपूर्ण उत्पाद का चयन करते हुए पहले आसवन को पूरा करते हैं जब तक कि ब्रागा किले 30 डिग्री सेल्सियस से कम न हो जाए।

चरण 2।

मैं चंद्रमा को सरल पानी के साथ पतला करता हूं, किले 18-20 डिग्री सेल्सियस को प्राप्त करता हूं। उसके बाद, मैं इसे फिर से विद्रोह करता हूं। पहले 200 मिलीलीटर। मोगन अलग-अलग व्यंजनों में इकट्ठे होते हैं, इस तरह के एक आसवन पीने की सिफारिश नहीं की जाती है।

चरण 3।

आसवन खत्म जब फेरेट किले 40 डिग्री सेल्सियस से नीचे गिरता है।

चरण 4।

अंत में, हम पानी के साथ चांदनी को पतला करते हैं, डिग्री को 40-45 डिग्री सेल्सियस तक कम करते हैं। उसके बाद - उत्पाद को 2-3 दिनों के भीतर ठंडा अंधेरे स्थान में रोकें।

जैसा कि आप देख सकते हैं कि आप अभिभूत तरबूज से कर सकते हैं, बहुत कुछ। मुख्य बात यह नहीं भूलना है कि बेरी गिर गई है, तो गर्मी उपचार से निर्धारित होना अनिवार्य है, केवल तभी यह स्वास्थ्य के लिए खाद्य और सुरक्षित हो जाएगा।

बॉन एपेतीत!

निश्चित रूप से, घने पीले रंग की त्वचा के साथ बड़े आकार के बिस्तरों पर पाए गए प्रत्येक माली की खोज की गई। अधिकांश मेजबान कचरे में ऐसी प्रतियां भेज सकते हैं - और पूरी तरह व्यर्थ में! "विशालकाय" कई मूल और स्वादिष्ट कार्यक्षेत्रों के लिए आधार हो सकता है। तो, अगर खीरे बड़े हो गए हैं, तो सर्दियों के लिए क्या तैयार किया जा सकता है?

जमीन खीरे अधिकतर स्वाद से ताजा रूप में उपभोग नहीं कर रहे हैं। बड़े बीज के साथ बड़े आकार की सब्जियां युवा कुरकुरे "साथी" की याद दिलाती हैं। अभिभूत फल की एक मोटी स्थिरता ताजा सलाद के लिए खराब रूप से उपयुक्त है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें कचरा कर सकते हैं को भेजने की जरूरत है। अभिभूत खीरे से क्या तैयार किया जा सकता है? ऐसी सब्जियां कैनिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं, और उनमें से बड़े आकार के कारण आप दृष्टिकोण से बहुत ही मूल स्नैक्स बना सकते हैं।

बड़े खीरे से जड़ें

यह एक मूल स्नैक है जो छुट्टियों और सप्ताहांत पर प्रासंगिक होगा, जब कुछ स्वादिष्ट और असामान्य चाहता है।

सामग्री:

2 किलो खीरे;
लहसुन के 15-20 टुकड़े;
1 हरियाली का बड़ा बीम (कुछ भी उपयुक्त, जो हाथ में होगा);
2 बड़ी चम्मच। एल बड़ा नमक;
1 एल पानी;
शराब सिरका के 100 मिलीलीटर (ऐप्पल या टेबल के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन छोटी मात्रा में - 70 मिलीलीटर)।

खाना बनाना:

सबसे पहले marinade तैयार करें: उबालने के लिए पानी लाओ, उसके सिरका में डालो, एक दो मिनट के लिए आग पकड़ो, स्टोव से हटा दें और ठंडा छोड़ दें।
खीरे तैयार करें: उनसे छील काट लें (स्पेयर न करें, इसे मोटी परत से हटा दें), बीज को हटा दें, पतली अनुदैर्ध्य प्लेटों (लगभग 0.5 सेमी) में कटौती करें।
ग्रीन्स और लहसुन एक चाकू के साथ बारीक बुनना।
एक विस्तृत टैंक में, सीधे प्लेटों के साथ खीरे को बाहर निकालें, उन्हें नमक, हिरण और लहसुन के साथ बोलते हुए, फिर ठंडा marinade डालो।
शीर्ष प्लेटें एक माल के साथ एक प्लेट और ठंड में 24 घंटे हटा दें।
एक दिन बाद, मैरिनेड से ककड़ी प्लेटें प्राप्त करें और हिरन के साथ रोल को चालू करें। नमकीन में 24 घंटे कम करना, वे नरम और पफी हो जाएंगे।
रूटर्स तुरंत शुद्ध नसबंदी वाले बैंकों में रहते हैं।
शेष marinade, बर्नर पर डाल दिया और एक उबाल लाने, 1 मिनट उबाल लें और उन्हें जहाजों की सामग्री डालो।
ढक्कन को स्लाइड करें और अपने सब्जी रोल के अंतिम शीतलन के बाद भंडारण के लिए एक शांत जगह में हटा दें।

Perezried सब्जी स्टू

यह असंभव है कि कोई सोचता है कि आप चमकते हुए खीरे से पका सकते हैं ... स्टू। इस बीच, यह एक सार्वभौमिक खाली है: सलाद, और नाश्ता दोनों, और स्ट्यूड सब्जियों और मांस व्यंजनों के लिए एक अच्छा साथी।

सामग्री:

2 किलो खीरे;
1 किलो टमाटर (सबसे अच्छा मांस का उपयोग);
1 किलो गाजर;
3 मिर्च;
1/2 -1 किलो ल्यूक-जंग;
1/2 एच। एल। साइट्रिक एसिड;
लहसुन के 10 टुकड़े;
1/2 एच। एल। ब्लैक हैमर काली मिर्च (यदि आपको तेज स्नैक्स पसंद हैं, तो थोड़ा और जमीन मिर्च मिर्च जोड़ें);
1 चम्मच। एल बड़ा नमक;
वनस्पति तेल का 150 मिलीलीटर;
1 हरियाली का बड़ा गुच्छा।

वास्तव में अवयवों के अनुपात का उपयोग करना आवश्यक नहीं है - आप अलग-अलग सब्जियों या केवल उन लोगों को ले सकते हैं जो हाथ में हैं।

खाना बनाना:

खीरे से छील पर विचार करने और बीज को हटाने के लिए, और फिर छोटे क्यूब्स में कटौती। गैकोटर पर भी टमाटर या सोडा झूठ बोलते हैं। यदि आपके पास बहुत कम है, तो आप पारंपरिक टमाटर पेस्ट की लापता मात्रा जोड़ सकते हैं (लेकिन केचप नहीं!)।
गाजर एक बड़े grater, प्याज और मिर्च पर पतली आधा छल्ले, लहसुन बारीक में कटौती पर पीस।
गहरे व्यंजनों में तेल गर्म होता है और खीरे को बाहर निकाल देते हैं। उन्हें पारदर्शिता के लिए फ्राइये और केवल निम्नलिखित क्रम में अन्य सब्जियां जोड़ें: गाजर, 10 मिनट के बाद - टमाटर, एक और 5 मिनट के बाद - प्याज, लहसुन और काली मिर्च।
सब्जी द्रव्यमान धीमी आग पर बुझाता है, समय-समय पर हलचल, लगभग 10 मिनट, नमक, हिरन, एक और 10-20 मिनट खींचते हैं (सब्जियां नरम होनी चाहिए) और साइट्रिक एसिड डालना।
सब्जी मिश्रण मिलाएं, तुरंत बर्नर बंद कर दें और नसबंदी वाले बैंकों पर मिश्रण रखें, रोल आउट करें।
गर्म टैंक बारी, कुछ गर्म के साथ कवर और अंतिम ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
भविष्य में, ककड़ी स्टू को शीतलता में संग्रहीत किया जाता है।

सर्दियों के लिए चमकते खीरे से नाश्ता

यह उस प्रश्न का एक और जवाब है जो बड़े खीरे से तैयार किया जा सकता है। उनमें से एक सलाद तला हुआ मांस और मछली के लिए बिल्कुल सही है। इसे एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है - यह स्वादिष्ट है!

सामग्री:

5 किलो खीरे;
1 चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
1/2 कला। लहसुन (कुचल रूप में);
1 चम्मच। सहारा;
वनस्पति तेल का 150 मिलीलीटर;
1 चम्मच। साइट्रिक एसिड;
3 बड़ा चम्मच। एल बड़ा नमक।

खाना बनाना:

खीरे के साथ स्क्वैश, बीज से छुटकारा पाएं। उन्हें छोटे स्लाइस के साथ काटें।
एक मोटी दीवार वाली पोत में (मापा जा सकता है), तेल डालो। इसे पहले से गरम करें और सब्जियां जोड़ें, उन्हें 5 मिनट तक बदल दें।
फिर टमाटर का पेस्ट डालो, चीनी और नमक जोड़ें। समय-समय पर हलचल, उबलने से पहले द्रव्यमान लाओ।
आग न्यूनतम तक कम हो जाती है और 10-15 मिनट के लिए क्वेंचिंग जारी रखें।
इस समय के बाद, साइट्रिक एसिड और लहसुन को पंप किया और निरंतर हलचल के साथ, आग पर एक और 5 मिनट का सामना करना पड़ा।
गर्म द्रव्यमान बैंकों को वितरित, बंद करें।

सर्दियों के लिए ikra

जो सोचता है कि बड़े खीरे से कुछ सार्थक पकाना असंभव है। उदाहरण के लिए, इस तरह के एक रसदार, संतोषजनक और बहुत सुगंधित नाश्ता केवल अभिभूत सब्जियों से प्राप्त किया जाता है।

सामग्री:

5 खीरे;
1 औसत बल्ब;
4 बड़े टमाटर;
3 गाजर;
2 मीठे मिर्च;
वनस्पति तेल का 50 मिलीलीटर;
लवण के 10 ग्राम;
कुछ जमीन काली मिर्च।

खाना बनाना:

त्वचा से मुक्त खीरे, बीज हटा दें।
मिर्च भी फल काटते हैं, बीज से छुटकारा पाएं।
गाजर एक बड़े grater, और टमाटर, मिर्च और खीरे पर पीसते हैं छोटे cubes में बदल जाते हैं। उन्हें रसोई संयोजन में काटने की अनुमति है (अन्य सब्जियों से अलग से खीरे)।
एक मोटी पंख पकवान में, तेल को गर्म करें और खीरे जोड़ें।
वे बहुत सारे रस आवंटित करेंगे। प्रतीक्षा करें जब तक कि वह आधा वाष्पित न हो, और शेष सब्जियों, मसालों और नमक को बाहर निकालें। समय-समय पर stirring, 20-30 मिनट कम गर्मी पर रखें।
नसबाज वाले बैंकों में कैवियार लेआउट होटल, बैग, रोल नहीं।
जब ककड़ी कैवियार ठंडा होता है, तो आपको इसे ठंड में भंडारण में भेजने की आवश्यकता होती है।

मसालेदार सलाद

सामग्री:

2 किलो खीरे- "दिग्गज";
दिल;
हॉर्सरैडिश;
सरसों;
सुगंधित काली मिर्च और मटर;
तेज पत्ता;
लहसुन।
भरने के लिए:
1 चम्मच। सिरका 10%;
5 बड़ा चम्मच। पानी,
6 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड चीनी के साथ;
1 फ्लैट कला। एल नमक।

खाना बनाना:

सब्जियां साफ़ करें, चार या पांच हिस्सों में कटौती करें, बीज के घोंसले काट लें।
प्रत्येक जार में, एक चम्मच सरसों, लहसुन के लौंग, गंदगी का एक टुकड़ा, मिर्च (कितना फिट होता है), डिल और लॉरेल डालें।
Marinade उबाल, उन्हें बैंक डालो।
एक बड़े टैंक में, गर्म पानी के साथ खीरे डालें और 2-3 मिनट उबलने के क्षण से पेस्टराइज करें। बैंक नीचे टहलते हैं और ठंडा छोड़ देते हैं।

सर्दियों में, हम फ्लाई को याद करते हैं, हमें गर्मी और फल-बेरी बहुतायत की कमी होती है ... फरवरी के दिन में डिब्बाबंद फल का प्रत्येक जार - एक खोज के रूप में। तो अब, अपने बगीचे में पेड़ों की स्ट्यूड शाखाओं को देखते हुए, परिचारिका अनैच्छिक रूप से चमत्कार करते हैं: गर्मियों के लिए ठंडे बर्फ से ढके महीनों में अपने परिवारों को खुश करने के लिए सर्दियों के लिए कितने विविध बेर पर्याप्त लोगों को तैयार करने की आवश्यकता होती है?

बेर बेरी के स्वाद और रंग में इतनी समृद्ध है, जिसे दोहराए बिना, एक विस्तृत विविधता के दर्जनों किया जा सकता है। ताकि शाखाओं से पूरी फसल जार और बैग में चली गई हो, और कोई भी बेरी नाराज नहीं हुई कि वे बर्बाद हो गए हैं, हम विभिन्न किस्मों को निकालने और परिपक्वता की अलग-अलग डिग्री के लिए वर्कपीस के कई अलग-अलग तरीकों की पेशकश करते हैं - अधिशेष तक की कृपा से। तो, फसल नाली के साथ क्या किया जा सकता है?

चक

सूखे प्लम अद्भुत स्वाद और बहुत उपयोगी रिक्त स्थान हैं। कम कैलोरी सामग्री में बड़ी मात्रा में विटामिन, ट्रेस तत्व और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, और इसमें पोटेशियम केले की तुलना में ढाई गुना अधिक होता है, जो इस अवसर पर बहुत प्रशंसा की जाती है। और सबसे दिलचस्प और प्रबुद्ध तथ्य - prunes क्षैतिज की क्षय और सूजन के कारण बैक्टीरिया के विकास को धीमा कर देता है। खैर, पूरी सर्दी के लिए इतनी उपयोगी सूखे स्वादिष्टता तैयार नहीं करने के लिए कैसे?

सूखने के लिए आपको केवल पूरी तरह से पके हुए प्लम चुनने की आवश्यकता होती है जब वे स्वयं शाखाओं से बाहर निकलना शुरू करते हैं। लेकिन यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि कौन सी किस्में सुखाने के लिए उपयुक्त हैं, और कौन सा नहीं।

उपयुक्त किस्में:

हंगरी - "सोची", "घर का बना", "इतालवी" और "बोग्स्काया";
गार्डन प्लम्स - "Ekaterina", "किशमिश एरिक" और अन्य।

सुखाने के लिए अनुपयुक्त:

एप्रिकोटोइडल (एप्रोम), मिराबेल, "ग्रेट ब्लू", "अर्ली ब्लू", "अंडे पीला"।

वे एक बेहोश सोडा समाधान (1 लीटर पानी के 15 ग्राम खाद्य सोडा) को कम करने के लिए सभी चयनित फलों को सूखने की तैयारी में सलाह देते हैं और साफ पानी में तुरंत कुल्ला सकते हैं, लेकिन ऐसी कीटाणुशोधन करना संभव है - एक परिचारिका चुनने के लिए ।

नाली को सूखने के दो तरीके

सूरज में, बाहर। इसके लिए, चयनित जामुन तैयार सतह पर एक परत में विघटित होते हैं - ट्रे, बेकिंग शीट्स, प्लाईवुड शीट्स और इसी तरह। वर्दी सुखाने के लिए, और प्लम मोल्ड नहीं करते हैं, वे नियमित रूप से चालू हो जाते हैं। सूर्य में रहने के 5-6 दिनों के बाद, अर्द्ध तैयार उत्पाद छाया में जाते हैं, जहां वे नशे में हैं।

ड्रायर, विद्युत और गैस ओवन में। चूंकि बेर एक रसदार फल है, "मजबूर" गर्म सुखाने 3 चरणों में किया जाता है:

नोजल पर एक परत में रखी गई प्लम ओवन में 4 घंटे + 40 ... + 45 डिग्री सेल्सियस पर सूख जाती है और 3-4 घंटे के लिए छोड़ देती है ताकि फल ठंडा हो जाएं।
दूसरी सुखाने +55 के तापमान पर होता है ... + 60 डिग्री सेल्सियस 4 घंटे के लिए, जिसके बाद प्लम को ठंडा करने के लिए फिर से छोड़ा जाता है।
तीसरा सुखाने + 75 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होता है जो पहले से ही 8-10 घंटे के लिए है। यदि इसे पूरा करने से कुछ मिनट पहले, तापमान + 100 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जाता है, तो prunes एक सुंदर चमकदार दिखने लगेगा।

समाप्त prunes एक ईंधन, मुलायम और लोचदार, सूखी नहीं, लेकिन गीला नहीं होना चाहिए। भ्रूण से रस को गंभीर दबाव के साथ भी आवंटित नहीं किया जाना चाहिए।

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सूखे प्लम मांस और चिकन को खिलाया जाता है, बेकिंग, डेसर्ट और फल सलाद में जोड़ते हैं।

जम जाना

सर्दी कंपोट्स, डेसर्ट और बेकिंग के लिए, प्राकृतिक रूप में बाद के उपयोग के लिए जमे हुए प्लम उत्कृष्ट रिक्त स्थान हैं।

उच्च चीनी, टिकाऊ त्वचा, आसानी से अलग हड्डी के साथ बकवास की अच्छी तरह से पके हुए तंग प्लम में व्यवहार करना सबसे अच्छा है। विशेष रूप से आयोजित अध्ययनों में, "हंगरी कोकेशियान", "कुबान किंवदंती" और "दीवारों" की किस्मों द्वारा डिफ्रॉस्टिंग द्वारा रस को रखने की उच्चतम क्षमता, इसलिए उन्हें विशेष रूप से वर्कपीस की तरह की विधि के लिए सिफारिश की जा सकती है।

ठंड के लिए फल अच्छी तरह से और सूखे कुल्ला करने की जरूरत है। प्लम को फ्रीजर और पूरी तरह से भेजा जा सकता है, लेकिन यदि आप न केवल एक कंपोट के लिए सर्दियों में उनका उपयोग करने जा रहे हैं, बल्कि बेकिंग या मिठाई के लिए भी, चिकनी कटौती करना और हड्डियों को हटा देना बेहतर है - इस में डिफ्रॉस्ट के बाद फार्म वे "बेहतर दिखेंगे।"

तैयार प्लम को विशेष कंटेनरों या प्लास्टिक के थैले में रखा जाना चाहिए, अतिरिक्त हवा निचोड़ और फ्रीजर में! तापमान -18 डिग्री सेल्सियस पर, वे पूरी तरह से एक वर्ष के लिए संग्रहीत हैं।

शीतकालीन में जमे हुए बेर पर उनकी राय अगले वीडियो में बोगदान रिबाक को व्यक्त करती है:

रस बनाना

स्लाइस रस - सर्दियों के लिए सार्वभौमिक और बहुत उपयोगी बिलेट। विशेष रूप से यदि आप इसे लुगदी के साथ करते हैं - तो हम सभी कीमती सामान, कैरोटीन और अघुलनशील पेक्टिन बनाए रखेंगे। खाना पकाने का रस की प्रक्रिया सरल है, और कोई भी, यहां तक \u200b\u200bकि एक शुरुआती परिचारिका भी आसानी से इसका सामना कर लेगी।

मांस के साथ बेर रस के लिए पकाने की विधि:

बेर - 2 किलो;
पानी उबला हुआ - 450 मिलीलीटर;
चीनी - 100 ग्राम

विधि:
1. पके हुए परिपक्व और surpired plums हड्डियों से जारी किए जाते हैं और पानी जोड़ते हैं, +75 तक गर्म ... + 80 डिग्री सेल्सियस।
2. एक छोटी सी बसने के बाद (ताकि लुगदी जितना संभव हो सके नरम हो सके), फल या तो चलनी के माध्यम से पोंछते हैं, या juicer के माध्यम से पारित किया जाता है। आप प्लम और एक और तरीके से नरम कर सकते हैं - उन्हें 5-7 मिनट के लिए नौका पर पकड़ना।

3. परिणामी मोटे रस में पानी जोड़ा जाता है, जिसमें प्लम को गर्म किया गया था, चीनी (या तैयार सीरप), + 85 डिग्री सेल्सियस के तापमान में समायोजित, तैयार बैंकों और रोल में बोतलबंद।
4. रस की मोटाई के अनुरोध पर "पानी के साथ विनियमन, मिठास - स्वाद के लिए भी। यह मांस (रस-प्यूरी), या तरल के साथ एक मोटी रस होगा। सर्दियों में, आप स्वादिष्ट Kissel खाना बनाना कर सकते हैं!

कुक जैकेट, marmalade, फ्लिप

जंगल, मार्मलाडे और पेस्ट का आधार रस होगा, जो एक बेर के रस के लिए एक मांस के साथ एक पर्चे की तैयारी कर रहा है। वास्तव में, इन सभी बिलेट्स को एक भरवां बेर द्रव्यमान की प्रसंस्करण की अलग-अलग डिग्री द्वारा प्राप्त किया जाता है, लेकिन प्रकार और स्वाद के अनुसार, वे काफी भिन्न होते हैं। और यह पूरी तरह अद्वितीय और अद्वितीय सर्दियों के व्यवहार तैयार करने के लिए एक बड़ी फंतासी जगह देता है।

क्लासिक बेर जैकेट के लिए पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

मैश्ड प्लम - 1 किलो;
चीनी - 500-600 ग्राम

विधि:

मीठे मैश किए हुए आलू को धीमा आग पर धीमी आग पर वेल्डेड किया जाता है जब तक कि द्रव्यमान एक तिहाई से कम हो जाता है।
स्टेनलेस स्टील या एल्यूमीनियम के एक सॉस पैन में एक तांबा बेसिन में पकाया जाता है। एक छोटा संकेत: सबसे पहले, चीनी के बिना प्यूरी को बढ़ावा देना बेहतर होता है, और जब द्रव्यमान मोटा हो जाता है, चीनी जोड़ता है, और आगे बढ़ने तक - तत्परता तक।
यदि सॉकर के ठंडे दिन में गिरावट फैलती नहीं है - यह तैयार है।
यह निर्जलित गर्म बैंकरों में नसबंदी वाले गर्म बैंकों में गर्म है और या तो तुरंत उन्हें रोल करें और उन्हें ठंडा करने के लिए भेज दें, या क्रस्ट की सतह पर दिखाई देने से पहले कई दिनों तक ऊतक (गौज) कोटिंग के नीचे छोड़ दें। फिर बैंक चर्मपत्र पेपर के साथ बंद हैं, बंधे और इस फॉर्म में कूद गए।

और पके हुए और मीठे किस्मों के डंप को पार कर, आप बिना चीनी के कूद सकते हैं - यह अभी भी स्वादिष्ट, मीठा और सुगंधित होगा।

प्लम Marmalade के लिए पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

मैश्ड प्लम - 1 किलो;
चीनी - 500-600 ग्राम

विधि:
1. रस के लिए तैयार एक बेर पुरी प्यूरी एक कांच के बने पदार्थ में एक मोटी तल के साथ उबला हुआ है, लगातार एक लकड़ी के चम्मच के साथ stirring, जब तक प्यूरी नीचे के पीछे अंतराल शुरू नहीं होता है (यह तब होता है जब द्रव्यमान लगभग आधा से उतर गया है)।

2. तैयार मीठा द्रव्यमान रूपों में, व्यंजन पर या बेकिंग शीट पर, चर्मपत्र पेपर से ढके हुए, और सुखाने के लिए छोड़ दें।
3. जब मर्मालेड होगा, तो आप चाकू या विशेष नोट्स के साथ विभिन्न रूप दे सकते हैं।
4. ग्लास कंटेनर और कार्डबोर्ड बक्से दोनों में एक व्यंजन को स्टोर करना संभव है।

बेर पेस्ट के लिए पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

प्लम - 1 किलो;
वनस्पति तेल।

विधि:

रस के लिए प्लम प्यूरी नुस्खा एक तामचीनी श्रोणि या सॉस पैन में रखा जाता है और द्रव्यमान को दोगुना होने तक कम गर्मी पर पचता है।
ठंडा द्रव्यमान नाइटेंस या चर्मपत्र कागज से ढके किसी भी अन्य रूपों पर डालना चाहिए और सब्जी के तेल के साथ स्नेहन, 1.5-2 सेमी में परत और ओवन में डाल दिया, + 70 डिग्री सेल्सियस तक preheated। जब द्रव्यमान मुहरों, यह ट्यूब में हो रहा है और मुड़ रहा है। यह मूल और स्वादिष्ट हो जाता है।

चाय के लिए फास्टिल महान है। रंगों और हानिकारक संरक्षक युक्त नहीं, यह पूरे परिवार के लिए एक सहायक और स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्वादिष्ट बन जाएगा!

पिक अप

किसी कारण से, हमारे मेजबान बहुत लोकप्रिय नहीं हैं। और काफी व्यर्थ में, क्योंकि वे असामान्य रूप से स्वादिष्ट हैं और आपकी शीतकालीन तालिका की वास्तविक हाइलाइट बनने में सक्षम हैं। बस कल्पना करें कि आप मांस के लिए इस तरह के एक गैर मानक और स्वादिष्ट गार्निश को खिलाएंगे! अधिक मूल और, नोटिस, सस्ते स्नैक्स कल्पना करने के लिए मुश्किल है।

मैरीनेटेड प्लम रेसिपी (सर्गेई गौरेन्को से)

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

बेर - 10 किलो। (सभी हंगेरियन का सर्वश्रेष्ठ, बहुत परिपक्व, घने नहीं);
चीनी - 3 किलो;
सिरका शराब - 0.5 एल;
बे पत्ती - 40 ग्राम;
कार्नेशन - 20 ग्राम;
काली मिर्च जमीन, अदरक, दालचीनी - एक शौकिया।

विधि:

Marinization प्रक्रिया में 5 दिन लगेंगे।
किसी भी (प्लास्टिक, कांच, लकड़ी, चीन) में, चयनित कंटेनर परतें इस तरह से सोते हैं: फल की परत बे पत्ती और कार्नेशन के ऊपर से होती है, फिर से बेर परत - और मसालों के शीर्ष पर फिर से। शीर्ष परत एक लॉरेल शीट और कार्नेशन कवर नहीं है।
सिरका के 0.5 लीटर और 3 किलो का एक marinade बनाओ। चीनी (उसकी मोटाई नहीं डरती) और प्लम डालना। यदि वे पूरी तरह से marinade के साथ कवर नहीं हैं, तो डरावना नहीं - बाद में खुद के रस इसके लिए क्षतिपूर्ति करता है।
अगले तीन दिन दिन में 1-2 बार (सुबह 2 से बेहतर और शाम और शाम को) merinade मर्ज करने के लिए, एक उबाल के लिए लाओ और फिर उन्हें प्लम्स के लिए डालो। सबसे सावधानीपूर्वक फलों को संभालने की कोशिश करें: मिश्रण न करें, और कैपेसिटेंस को थोड़ा हिलाएं ताकि प्लम "त्यागें" न हों।
पांचवें दिन, तैयार नसबंदी वाले बैंकों में मसालेदार प्लम (मसालों के साथ एक साथ) को विघटित करें, मारिनडे के उबाल लें और बैंक की खाड़ी "आंखों के नीचे", रोल या प्रतीक्षा करें।
जार को ढक्कन पर घुमाएं और लपेटें।

प्लम अद्भुत स्वाद हैं। और अतिरिक्त समुद्री मांस को बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है! कोशिश करें - परिणाम लायक है!

आप एक दिन में प्लम को मैरिनेट कर सकते हैं (हॉट फिल) - ऐसी कई व्यंजन हैं। और अगले वीडियो में - मसालेदार नालियों की सर्दियों के लिए रिक्त स्थान की मूल विधि ... लहसुन के साथ!

लहसुन के साथ मसालेदार प्लम एक साइड डिश के रूप में और एक स्नैक के रूप में आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त हैं। स्वाद - असामान्य, आप शायद इसे पसंद करेंगे)

जाम, जाम बनाओ

हमेशा बहुत स्वादिष्ट, यह इसे कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए भरने और सबसे उत्तम डेसर्ट के डिजाइन के लिए उपयोग करने के लिए तैयार है। इसके अलावा, सेब, नींबू, मक्खन या चॉकलेट को नाली में जोड़कर, पाक कला की एक उत्कृष्ट कृति प्राप्त की जा सकती है! इसलिए, नाली की एक समृद्ध फसल एकत्र करके, सर्दियों के लिए तैयार नहीं होने के लिए कुछ जाम अपरिवर्तनीय होगा।

आप जाम को कई तरीकों से तैयार कर सकते हैं, आपको बस सबसे स्वीकार्य चुनने की आवश्यकता है। और हम एक बेर जाम के लिए मूल नुस्खा की पेशकश करते हैं, जो कि बच्चों और वयस्कों दोनों - स्वीट दांतों की आवश्यकता होगी।

पकाने की विधि "चॉकलेट में बेर"

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

बेर - 2 किलो;
चीनी - 1 किलो;
कोको पाउडर - 40 ग्राम;
वेनिला चीनी - 40 ग्राम।

विधि:

पके घने प्लम्स (अधिमानतः हंगेरियन) हिस्सों पर कटौती, हड्डियों को हटा दें, आधा (500 ग्राम) चीनी सो जाएं, धीरे-धीरे मिश्रण करें और एक दिन के लिए छोड़ दें ताकि फलों को रस रखा जाए।
एक दिन के बाद, शेष चीनी, कोको पाउडर और वेनिला चीनी, मिश्रण (अच्छी तरह से, प्लम स्लाइस दर्दनाक नहीं) जोड़ें।
कम गर्मी पर 40-60 मिनट पकाएं। खाना पकाने का समय फल की परिपक्वता पर निर्भर करता है: परिपक्व नाली, तेज़ी से इसे पीड़ित किया जाता है।
तैयार जाम नसबंदी वाले गर्म जार में गर्म है और नसबंदी (रोल)।

आप कोको के बजाय जोड़ सकते हैं डार्क चॉकलेट - ग्रीष्मकालीन घरों द्वारा पेश किए गए रिसेप्टर इस तरह दिखते हैं:

बेर-शुद्ध डाई - 1 किलो;
चॉकलेट 75% - 100 ग्राम;
चीनी - 750

खाना पकाने की प्रक्रिया एक जैसी है।

यदि आपके पास रसोईघर में एक मल्टीक्यूकर या रोटी निर्माता है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया अभी भी सरल है: यह नुस्खा के अनुसार उत्पादों को रखने के लिए पर्याप्त है और रोटी निर्माता को "सूप" मोड और "सूप पर" सेट करें "या" क्वेंचिंग "मोड।

अगले वीडियो में, जर्मकुक से अखरोट के साथ बेर से जाम के व्यंजनों में से एक।

नाली जाम।

कई परिचारिका जाम से भिन्न एक प्रश्न पूछते हैं, क्योंकि अवयव समान हैं, और दोनों उत्पाद समान हैं ... वास्तविकता में, एक अंतर है, और यह स्थिरता में है। जेम में, जाम के विपरीत, जामुन चीनी सिरप में वेल्डेड होते हैं जेली जैसी स्थिरता.

प्लम जामा के लिए पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

प्लम - 1 किलो;
चीनी - 1 किलो;
साइट्रिक एसिड - 0.5 एच। चम्मच;
पानी - 100-200 मिलीलीटर। (नाली की juiciness पर निर्भर करता है)।

विधि:

हड्डियों को हटाएं, तिमाही में फलों को काट लें, एक सॉस पैन में रखें और गर्म पानी डालें।
निरंतर हलचल के साथ उबलने के बाद, कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए पकाएं। छोटे हिस्सों में, चीनी चीनी और 35-40 मिनट पकाएं, फोम को आवश्यकतानुसार हटा दें।
बहुत अंत में, साइट्रिक एसिड जोड़ें।
यह तैयार गर्म जार और रोल में गर्म है।

तैयार जाम एक सुंदर समृद्ध रंग और मूल स्वाद से प्रतिष्ठित है।

यह जानना आवश्यक है कि जाम में चीनी की मात्रा सीधे कैलोरी सामग्री को प्रभावित करती है। इसलिए, आप नाली की मीठी किस्मों को चुन सकते हैं, पूरी विफलता तक, चीनी के अतिरिक्त को काफी कम कर सकते हैं। रोमानिया में, उदाहरण के लिए, इस तरह के "पुनर्विक्रय" जाम "Magiun" - सबसे प्यारे के बीच)।

कुक शराब

क्रीम को सही ढंग से सबसे स्वादिष्ट मादक पेय पदार्थों में से एक माना जाता है जो घर पर किया जा सकता है। नाली की लगभग सभी किस्में अपनी तैयारी के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन अनुभवी वाइनमेकर्स के अनुसार, सबसे सफल हंगरी, मिराबेल, रेनक्लोड, "अंडे" और कनाडाई बेर होगा।

उच्च गुणवत्ता वाले शराब के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त फल का एक पूर्ण चयन है। यहां तक \u200b\u200bकि एक खतरनाक बेर भी तैयार पेय के स्वाद को खराब कर सकता है, इसलिए जोर देने के लिए कच्चे माल केवल उच्च गुणवत्ता वाले फलों को पके हुए हैं।

प्लम वाइन के लिए पकाने की विधि (अल्कोफान से)

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

हड्डियों के बिना बेर - 10 किलो;
चीनी - 4.7 किलो;
पानी - 1 एल।

विधि:

आधा हिस्सों में कटौती, हड्डियों को हटा दें, संसाधित फलों को कांच की बोतल में रखें, पानी और चीनी जोड़ें - और कपड़े के नीचे 3-4 दिनों के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें (गौज)।
जैसे ही किण्वन के संकेत दिखाई दिए, तुरंत कंटेनर पर एक पानी शटर स्थापित करने के लिए।
पूर्ण किण्वन के लिए 20-30 दिनों के लिए छोड़ दें।
फिर ध्यान से wort को फ़िल्टर करें, मेज़दू को निचोड़ें, पूरे फ़िल्टर किए गए तरल को कटाई की बोतलों में डाला जाता है, यह कसकर छिद्रित होता है।
उद्धरण के लिए एक अंधेरी जगह में डाल दिया।

2-3 महीने के बाद, शराब तैयार है। छिद्रित बोतलों में इसे तापमान पर + 5 डिग्री सेल्सियस तक + 5 डिग्री सेल्सियस तक तापमान पर एक ठंडा जगह (सेलर) में रखा जा सकता है।

अगला वीडियो ड्रेनिंग से घर के फिक्स पर खाना पकाने पर एक मास्टर क्लास है।

हम केवल थोड़ी देर से "भाग गए" नालियों के कार्यक्षेत्र के विषय पर ... कम्पोट्स और जेली, स्टू और मूत्र प्लम, मोमबत्तियों, सॉस और संयुक्त बिलेट्स की हजारों उल्लेखनीय व्यंजनों पर दृश्यों के पीछे बने रहे।

और हम आपकी कहानियों के लिए बहुत इंतजार कर रहे हैं कि आप इस साल अपनी फसल को कैसे निकालने में कामयाब रहे!